西餐廳設計說(shuō)明詳解 西餐廳以供應西方某國特色菜肴為主，西餐廳設計的風(fēng)格也與某國習俗相一致，充分尊重其飲食習慣和就餐環(huán)境需求。西餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會(huì )異國餐飲情調為目的的餐廳。我國的西餐廳主要有以法國、意大利風(fēng)格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個(gè)國家的風(fēng)格。 西餐廳設計之空間特色 由于西餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點(diǎn)綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個(gè)餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西餐廳中需要著(zhù)重考慮的因素，原則上設于較為居中的地方，便于餐廳的各個(gè)部分取食方便。當然也有不設冷餐臺的西餐廳，而靠服務(wù)人員送餐。 創(chuàng )造私密性的方法一般有以下幾種： (1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng )造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區域范圍。 (2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結合，是西餐廳特有的座位布置方式之一. (3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來(lái)決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1.2~1.5米之間。 (4)利用光線(xiàn)的明暗程度來(lái)創(chuàng )造就餐環(huán)境的私密性。有時(shí)，為了營(yíng)造某種的氛圍，餐桌上點(diǎn)綴的燭光可以創(chuàng )造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。 西餐廳設計之風(fēng)格造型與裝飾細部 西餐廳的風(fēng)格造型來(lái)源于歐洲的文化和生活方式，但直接的是來(lái)源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時(shí)期和不同的地區風(fēng)格造型各不相同，但西餐廳并不需要完全復制一個(gè)古典建筑的室內，因此我們在設計申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細部進(jìn)行篩選，選出有用的部分直接應用于餐廳的裝飾設計;也可以將歐式古典建筑的元素和構成進(jìn)行簡(jiǎn)化和提練，應用于餐廳的裝飾。

西餐廳的裝修設計上也占有很重要的部分，因此在西餐廳設計裝修上也要注意許多的問(wèn)題。 西餐廳裝修設計-定位 在要想開(kāi)一個(gè)西餐廳時(shí)，要考慮到的是，西餐廳的消費人群和檔次，這樣在裝修時(shí)才能夠確定餐廳的裝修風(fēng)格。如果說(shuō)你針對的人群是新一代的年輕人，那么西餐廳的裝修設計就要比較的有個(gè)性；如果說(shuō)你將餐廳的定位于企業(yè)管理者或者是西餐廳開(kāi)在經(jīng)濟比較發(fā)達的商業(yè)區，那么餐廳設計裝修就要比較的有檔次和華麗。 西餐廳裝修設計-燈光色彩 在西餐廳用過(guò)餐的朋友就知道，西餐廳里面比較的注重用餐的氣氛，因此如果裝修時(shí)不注重燈光和顏色的搭配，對餐廳的氣氛的烘托有很大的影響。

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