二、建園特性：
（一）柿樹(shù)所需的前提：
（1）以往柿樹(shù)栽植多正在田邊天埂，梯壁邊或溝邊，零散栽植，成片建園甚少，比年來(lái)除生長(cháng)，灘天柿園外，還倡導區搞柿糧問(wèn)作，特殊是山區梯田邊上種樹(shù)，臺種食糧。
（2）柿樹(shù)抗寒力差，對付北方嚴寒，干旱天提但倡秋栽，南邊秋植。別的假植運輸中要注重凍根。
（3）柿樹(shù)具有早豐的了局習性，是以建園時(shí)可得當加大密度或停止密植，普通栽植密度4×5-5×7米，山天3×5-4×6米。柿糧間作，樹(shù)體可恰當大些，一樣平常株距5-6米，行距20-40米。
（4）柿樹(shù)單性堅固強，是以大大都建園時(shí)不需授粉樹(shù)，相反設置授粉樹(shù)因后果實(shí)有種子，會(huì )商品代價(jià)。但有個(gè)體需設置授粉樹(shù)，才氣，（如）是以建園時(shí)要充實(shí)主栽種類(lèi)特性，決意授粉樹(shù)。
（5）柿樹(shù)根系再生力差，起苗，運輸，栽植中要少傷根。
（6）設置授粉樹(shù)。

其他果實(shí)性狀的演變在柿栽培過(guò)程中，由于人們的選擇，以及嫁接技術(shù)的應用，果實(shí)性狀的演變客觀(guān)上總是保留了人們喜愛(ài)的性狀，即由小果向大果演變，由味淡的向味甜的演變，由有核的向無(wú)核的演變，由色澤差的向色澤艷麗的方向演變，縱溝深的向無(wú)縱溝方向演變等等。如磨盤(pán)柿，眉縣個(gè)心柿、安溪油柿、富平尖柿；另外，也有一些具有特殊性狀的小果型品種被保留下來(lái)，如一口甜、蜜蜜罐、一串鈴、燈籠紅、金瓶柿、黑柿等，是因為它們顏色特殊、味甜、口感好的緣故。

甜柿品種較多，不僅有完全甜柿和不完全甜柿之分；還有早熟、中熟、晚熟的類(lèi)型。選擇品種配置時(shí)要充分考慮各種因素。要選擇市場(chǎng)適銷(xiāo)、果形大、商品形象好、無(wú)籽?；蜃蚜Ｉ俚钠贩N為主栽品種。經(jīng)國內長(cháng)期引種栽培總結，篩選出以下優(yōu)良品種：豐產(chǎn)型的品種有次郎甜柿、富有甜柿、陽(yáng)豐甜柿；高產(chǎn)穩產(chǎn)型的品種有興津20號、興津22號；雄花數量多的品種有禪寺丸、新秋、大宮早生。

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