它是以蔗糖為原料，通過(guò)現代生物工程技術(shù)中的果糖基轉移酶轉化、精制而成。低聚果糖是一種天然的活性物質(zhì)，在很多水果、蔬菜中都存在，如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。

低聚果糖為固體，通常呈白色或微黃色無(wú)定型粉末（顆粒為白色或微黃色無(wú)定型顆粒），無(wú)異味，保持了蔗糖的甜味性質(zhì)。

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中廣泛應用，主要作為甜味劑、營(yíng)養強化劑和功能性成分添加到各類(lèi)食品中，如乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等。

用途：低聚果糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應用可能相對較少，但其優(yōu)良的物理和化學(xué)性質(zhì)（如穩定性、溶解性等）使其在某些特定的工業(yè)產(chǎn)品或化學(xué)反應中具有一定的應用潛力。

用途：低聚果糖在農業(yè)領(lǐng)域的應用也相對有限，但作為一種天然存在的物質(zhì)，其可能對植物生長(cháng)或土壤改良等方面具有一定的研究?jì)r(jià)值。

用法用量：在食品中的添加量需根據具體產(chǎn)品的配方和法規要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，低聚果糖的添加量會(huì )根據食品的種類(lèi)、口感需求和健康需求進(jìn)行調整。

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