四川成都市地方標準《鍋爐大氣污染物排放標準》（DB51 2672-2020）規定了成都市范圍內鍋爐大氣污染物的排放管理，以及新建、改建、擴建項目的環(huán)境影響評價(jià)、環(huán)境保護設施設計、竣工環(huán)境保護驗收、排污許可證核發(fā)及其投產(chǎn)后的大氣污染物排放管理。大氣污染物監測要求鍋爐使用企業(yè)應按照有關(guān)法律、《環(huán)境監測管理辦法》以及HJ 819等規定，建立企業(yè)監測制度，制定監測方案，對污染物排放狀況開(kāi)展自行監測，保存原始監測記錄，并公布監測結果。鍋爐使用企業(yè)應按照環(huán)境監測管理規定和相關(guān)技術(shù)規范的要求，設計、建設、維護性采樣口、采樣測試平臺。對鍋爐排放廢氣的采樣，應根據監測污染物的種類(lèi)，在規定的污染物排放監測位置進(jìn)行，有廢氣處理設施的，應在該設施后監測。
鍋爐廢氣排放檢測主要是測量鍋爐排出的廢氣中的各種有害物質(zhì)是否超過(guò)國家相關(guān)標準，并提出相應的改善建議。其中主要包括顆粒物、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、煙氣黑度等。這些有害物質(zhì)不僅會(huì )污染環(huán)境，而且對人體和動(dòng)植物的健康也會(huì )造成的危害。

油煙監測步驟： 1 采樣位置：采樣位置應選擇在垂直管段。應避開(kāi)煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對矩形煙道，其當量直徑D=2AB/(A+B)，式中A、B為邊長(cháng)。 2 采樣點(diǎn)：當排氣管截面積小于0.5m時(shí)，只測一個(gè)點(diǎn)，取動(dòng)壓中位值處;超過(guò)上述截面積時(shí)，則按GB/T16157-1996有關(guān)規定進(jìn)行。 3 采樣時(shí)間和頻次：執行本標準規定的排放限值指標體系時(shí)，采樣時(shí)間應在油煙排放單位正常作業(yè)期間，采樣次數為連續采樣5次，每次10min。 4 采樣工況：樣品采集應在油煙排放單位作業(yè)(炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作)高峰期進(jìn)行。 5 分析結果處理：五次采樣分析結果之間，其中任何一個(gè)數據與大值比較，若該數據小于大值的四分之一，則該數據為無(wú)效值，不能參與平均值計算。數據經(jīng)取舍后，至少有三個(gè)數據參與平均值計算。若數據之間不符合上述條件，則需重新采樣。

飲食業(yè)單位的油煙凈化設施低去除效率限值按規模分為大、中、小;飲食業(yè)單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個(gè)基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×10J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m。 油煙去除效率 指油煙經(jīng)凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。 式中:P-油煙去除效率，%; C前-處理設施前的油煙濃度，mg/m; Q前-處理設施前的排風(fēng)量，m/h; C后-處理設施后的油煙濃度，mg/m; Q后-處理設施后的排風(fēng)量，m/h。

《飲食業(yè)油煙排放標準》內容為:為貫徹《中華共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，制定本標準。本標準規定了飲食業(yè)單位油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設備的低去除效率。本標準為試行標準，自2002年1月1日起實(shí)施。本標準由國家環(huán)境保護總局負責解釋。1999年國家了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標準(試行)，并于2001年頒布了正式的中華共和國國家標準 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，這一標準要求所有餐飲業(yè)企業(yè)安裝油煙凈化設備。2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準》中規定 "排放油煙的炊食業(yè)單位安裝油煙凈化設施，并操作期間按要求運行。油煙無(wú)組織排放視同超標

油煙檢測儀主要特點(diǎn)： 1、現場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測，實(shí)時(shí)顯示油煙排放實(shí)際濃度值；采用進(jìn)口傳感器 2、全自動(dòng)測量，檢測精度高，數據重復性好； 3、采樣間隔可在2-15之間設定，自動(dòng)計算并顯示油煙排放的平均值，值，小值； 4、操作簡(jiǎn)單方便，只需按幾個(gè)鍵即可完成； 5、極低的運行和維護費用； 6、可檢測其他各種非食用油油煙； 7、增加風(fēng)速、靜壓、溫濕度測量功能； 8、內置打印機，方便數據記錄保存； 9、滿(mǎn)足國家環(huán)保部《環(huán)境保護產(chǎn)品技術(shù)要求 便攜式飲食油煙檢測儀》（HJ2526-2012）

油煙的危害
? 1、油煙讓肺癌的發(fā)病率提升2-3倍。
? ?2、油煙中含有高達74種可致人體不育的有毒有害物質(zhì)。
? ?3、油煙容易誘發(fā)或加重心腦血管疾病，患者中每100人就有78人是長(cháng)期接觸油煙的。
? ?4、長(cháng)期接觸油煙的40-60歲女性患乳腺癌的危險增加2-3倍。
? ?5、油煙中含有高達10%-15%的PM2.5，嚴重影響空氣質(zhì)量，導致霧霾天氣頻發(fā)，空氣可見(jiàn)度低。

油煙檢測依據：??
? ?GB 18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標準》；
? ?GB/T 14654-1993 《空氣質(zhì)量 惡臭的測定》；
? ?HJ/T 38-1999 《固定污染源排氣中非甲烷總烴的測定》；
? ?GB/T 16157-1996 《固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法》；
? ?HJ/T 373-2007 《固定污染源監測質(zhì)量與質(zhì)量控制技術(shù)規范》。
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