三水合物乙酸鈉為白色結晶體，相對密度1.45，熔點(diǎn)為58℃。在干燥空氣中易風(fēng)化，并在120℃時(shí)失去結晶水，溫度再高時(shí)則可能分解。而無(wú)水乙酸鈉為無(wú)色透明結晶體，熔點(diǎn)高達324℃。

乙酸鈉在工業(yè)上被用作多種反應的催化劑或助劑，如有機合成中的酯化反應等。
它也用于電鍍行業(yè)，如堿性電鍍錫的添加，但并非必要成分。

在干燥空氣中會(huì )風(fēng)化，并在120℃時(shí)失去結晶水，當溫度更高時(shí)會(huì )分解。而無(wú)水乙酸鈉則為無(wú)色透明結晶體，熔點(diǎn)為324℃。乙酸鈉易溶于水，具有良好的溶解性。

在農業(yè)和飼料行業(yè)，乙酸鈉的具體應用相對較少，但可能作為某些特殊肥料或飼料添加劑的成分之一。具體用法用量需根據作物和動(dòng)物的需求以及相關(guān)的農業(yè)和飼料標準來(lái)確定。

乙酸鈉，又稱(chēng)醋酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽，屬于有機化合物。它通常以三水合物的形式存在，分子量為136.08（三水合物），為無(wú)色或白色晶體，易溶于水。

用法用量：在早餐麥片中的高為0.007%，油脂中為0.5%，谷類(lèi)制品和面食、小吃食品中為0.6%，硬糖中為0.15%，果醬和果凍、肉制品中為0.12%，軟糖中為0.2%，湯料和湯料預混合物、甜沙司中為0.05%。具體用量可能因產(chǎn)品而異，應遵循相關(guān)標準和規定。

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