| 供應商 | 山東思揚生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 90.00元 |
| 型號 | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 水解蛋黃粉廠(chǎng)家價(jià)格,柳州水解蛋黃粉,水解蛋黃粉廠(chǎng)家電話(huà),水解蛋黃粉廠(chǎng)家 |
| 所在地 | 山東濟寧創(chuàng )新工業(yè)園 |
5年
對于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開(kāi)始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因為殺菌強度太低，會(huì )不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強度太高則導致產(chǎn)品分層，嚴重影響感官品質(zhì)
名稱(chēng):水解蛋黃粉產(chǎn)品規格:1*1 1*25外觀(guān):粉末執行標準:國標保質(zhì)期:24個(gè)月
可售賣(mài)地:全國類(lèi)型:食品添加劑
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的 理想的替代品，具有較好的乳化性，是食品 飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加的特性。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養強化劑
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