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蘋(píng)果酸鈉簡(jiǎn)介：

品名：蘋(píng)果酸鈉

       詳細介紹：

     中文別名 DL-蘋(píng)果酸二鈉;馬來(lái)酸鈉;蘋(píng)果酸二鈉

     英文名稱(chēng) Sodium malate

      蘋(píng)果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類(lèi)食品中應用廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脫水效果，和酪 蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類(lèi)食品等的失重、變質(zhì)。另外，蘋(píng)果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，由于蘋(píng)果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無(wú)鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3% 則可減少食鹽用量1%?？稍鲞M(jìn)酵母生長(cháng)，使用量為培養基總量的0.3%。作為緩沖劑?？膳c蘋(píng)果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對酸味有緩沖作用。 白色晶體粉末，無(wú)臭味咸，易溶于水

       用途： 用作緩沖劑、調味劑、代鹽劑

     【包 裝】： 牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據客戶(hù)需要                                         包裝。

   【運 輸】： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為                                             非危險品。
   【儲 存】： 儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以                                             免 污染。

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