相傳山東境內有座駝山，山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情，早就愛(ài)上了一位名叫白荊的小伙，兩人同住一山下，共飲一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌驚動(dòng)了皇帝，官府來(lái)人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從，騙皇帝要為母守孝一百天?；实蹮o(wú)奈，只好找一幽靜院落讓其居。石榴被搶走以后，白荊追至南山，日夜佇立山巔守望，日久竟化為一棵小樹(shù)。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身，悲痛欲絕，撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹(shù)，并結出鮮亮的小紅果，人們叫它“石榴”?；实勐?dòng)嵜丝硺?shù)，并下令不準叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人們喜愛(ài)剛強的石榴，即稱(chēng)她為“山楂”。
冰糖葫蘆：那是南宋紹熙年間，宋光宗寵愛(ài)的皇貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，都不見(jiàn)效。眼見(jiàn)貴妃一日日病重起來(lái)，皇帝無(wú)奈，只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，他在為貴妃診脈后說(shuō)：“只要將‘棠球子’（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月后病準會(huì )好?！辟F妃按此方服用后，果然如期病愈了。
于是龍顏大悅，命如法炮制。后來(lái)，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來(lái)賣(mài)，就成了冰糖葫蘆。
山楂首烏湯
原料：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。
做法：先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時(shí)，再熬煮約一小時(shí)，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。
功效：軟化血管，降低血脂。
山楂銀花湯
原料：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。
做法：先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開(kāi)水沖泡，日服一劑。
功效：山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者。
山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂為流行。

甜口山楂

外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂

分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個(gè)品種（早的山楂品種）。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數上有小點(diǎn)，故得名大金星，口味重，屬于特別酸的一種。

大綿球，單果個(gè)頭大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短。
山西絳縣綠諾雅苗木基地是一家民主管理、利益共享、風(fēng)險共擔的 共同體組織按照公司+合作社+基地+農戶(hù)的發(fā)展模式，實(shí)行統一技術(shù)、統一標準、統一品牌、統一銷(xiāo)售、統一管理，不斷進(jìn)行生產(chǎn)管理技術(shù)培訓，提高產(chǎn)品質(zhì)量，加大產(chǎn)品銷(xiāo)售能力，把合作社的產(chǎn)業(yè)做大做強。熱誠歡迎各界朋友前來(lái)考察，洽談，共謀發(fā)展，共興大業(yè)！

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