關(guān)于大蔥原始品種早的引進(jìn)，可追溯到戰國齊國名著(zhù)《管子》中的記載：“桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”，齊桓五年，大致相當于公元前681 年，這個(gè)時(shí)間也就是章丘地區大蔥種植的開(kāi)始?？梢酝扑愠?，大蔥種植在章丘地區已經(jīng)有近三千年的歷史，早是由西北少數民族地區引進(jìn)。明朝嘉靖9年（1530年）《章丘縣志》中也有關(guān)于大蔥種植的記載，并記有當時(shí)農民流傳下來(lái)的四句詩(shī)歌：“大明嘉靖九年慶，女郎仙蔥登龍庭，萬(wàn)歲食之贊甜脆，蔥中*御旨封”，這就說(shuō)明在明代，章丘大蔥被御封為蔥中*，大蔥種植在章丘地區已經(jīng)普遍種植并且作為了當朝貢品。

應用優(yōu)點(diǎn)：可廣泛應用于肉制品、膨化食品、方便面、咖喱粉、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、各類(lèi)調味粉、餐飲業(yè)、調味番茄醬

基原物料的生態(tài)：多年生簇生草本。鱗莖不膨大，不明顯，只外包鱗膜。葉基生，線(xiàn)形，中空，綠色?；ㄇo由葉叢中抽出，與葉等長(cháng)或稍短，頭狀花序頂生，花多數，花冠粉紅色或紫色。蒴果近圓形，細小?；ㄆ?月。

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