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泉州酵母抽提物廠(chǎng)家用途

更新時(shí)間1:2025-09-13 信息編號:c7178v3km8b3e6 舉報維權
泉州酵母抽提物廠(chǎng)家用途
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供應商 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪
認證
報價(jià) 人民幣 23.00
有效物質(zhì)含量 99.6%
外觀(guān) 白色粉狀
關(guān)鍵詞 酵母抽提物廠(chǎng)家用途,泉州酵母抽提物,酵母抽提物廠(chǎng)家電話(huà),酵母抽提物廠(chǎng)家用量
所在地 陜西西安高新區創(chuàng )新工業(yè)園
張經(jīng)理
򈊡򈊥򈊥򈊢򈊩򈊠򈊢򈊦򈊣򈊢򈊡 2709392183

6年

產(chǎn)品詳細介紹

產(chǎn)品特點(diǎn):本品是采用高蛋白質(zhì)含量的鮮面包酵母為原料,經(jīng)現代生物工程和食品工程技術(shù)精制而成。本品富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽等物質(zhì),營(yíng)養豐富、口感鮮美、具有醇厚的肉質(zhì)感,能夠有效地增強食品的鮮味,并使其口感圓潤柔和。

維生素及微量元素,不含膽固醇和飽和脂肪酸,具有、營(yíng)養豐富、味道鮮美等特點(diǎn)。

應用范圍:本品廣泛應用于方便面調味粉包、火鍋底料、雞精、速凍食品、膨化食品等,能增強產(chǎn)品的香味、并使之口感圓潤、醇厚。亦可用于復配型香精。使用本品后應酌情減少水解蛋白和味精的用量。

雞精 0.5—4.0 有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量,更容易達到標準要求。有效增鮮,使雞精的香味,口感醇厚、鮮美,提升產(chǎn)品檔次。

食用香精 2-15% 作為香精基料,提供口感及香氣的載體,使香精效果更充分體現

肉制品 0.2—1.0 增強色澤;烘托肉風(fēng)味,掩蔽不良氣味;增強產(chǎn)品鮮美感,改善產(chǎn)品肉質(zhì)原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使組織更致密,切面更光滑

醬鹵制品 0.6—4.0 增強色澤;強化風(fēng)味,增強產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味,。 提高了鹵水老湯的利用率。

餐飲火鍋 0.2—5.0 增強鮮美感及醇厚感、掩蓋肉腥味

焙烤食品 1.0以?xún)? 提供風(fēng)味,改善口感及結構

膨化食品 0.5—5.0 協(xié)調各種香辛料的香氣;平衡各種滋味料的口感;增強醇厚感,豐富味道。

雞精0.5—4.0有效提高雞精中的氨基氮、總氮及呈味核苷酸含量,更容易達到標準要求。有效增鮮,使雞精的香味,口感醇厚、鮮美,提升產(chǎn)品檔次。

作用:天然調味劑,在國外,酵母抽提物應用范圍和領(lǐng)域逐年擴大,廣泛用于方便面調味包、調味湯料、雞精、膨化食品、休閑食品調料、餅干糕點(diǎn)、面包制品、肉制品、速凍食品、調味醬、醬油、營(yíng)養食品、保健品、香精基質(zhì)、培養基等行業(yè)。在國內,酵母抽提物在方便面湯料、雞精粉、醬油、肉制品、香精基質(zhì)中得到了較 好的應用推廣,在餅干糕點(diǎn)、膨化食品、豆豉、醬類(lèi)、食醋、營(yíng)養食品、保健食品及培養基中還未能得到廣泛應用,有待進(jìn)一步拓展。

酵母提取物:又名酵母抽提物,酵母提取物特點(diǎn):酵母抽提物營(yíng)養豐富,蛋白質(zhì)含量高、并且含有8種人體的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽,含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖及人體需要的核酸(RNA)及核苷酸、含有維生素B族和鈣,富含磷、錳、鋅、鎂、硒等多種微量元素,是一種營(yíng)養價(jià)值很高的調味劑。產(chǎn)品營(yíng)養豐富、滋味鮮美,它具有增鮮、增香以及賦予食品醇厚品位的功能,使食品風(fēng)味濃郁,口感淳厚

所屬分類(lèi):食品添加劑/增味劑

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