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山東果膠酶廠(chǎng)家報價(jià)

更新時(shí)間1:2025-09-12 信息編號:c234t1hu8c98df 舉報維權
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供應商 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪
認證
報價(jià) 人民幣 80.00
關(guān)鍵詞 果膠酶廠(chǎng)家報價(jià),山東果膠酶,果膠酶廠(chǎng)家用途,果膠酶廠(chǎng)家報價(jià)
所在地 陜西西安高新區創(chuàng )新工業(yè)園
張經(jīng)理
򈊡򈊥򈊥򈊢򈊩򈊠򈊢򈊦򈊣򈊢򈊡 2709392183

6年

產(chǎn)品詳細介紹

中文名稱(chēng):果膠酶
英文名稱(chēng): Pectinase
名: Macerozvme R-10, Polv-(1 4-a-D-alacturonide) clycanohvdrolase. Polvoalacturonase Enzyme Commission (ECI
Number: 3.2.1.15 ( BRENDAIIUBMB )
CAS: 9032-75-1
MDL: MFCD00131809
EINECS: 232-885-6

水果中的膠狀及可溶性果膠經(jīng)果膠酶水解后,可降低果汁的粘度,有助于壓榨并提高出汁率:果膠酶能破壞果汁中的懸浮物的穩定性,使其凝聚沉淀,得到澄清果汁!果膠酶處理超濾膜能提高果汁超濾的通量,縮短超濾時(shí)間;經(jīng)果膠酶處理的果汁比較穩定,濃縮后不再發(fā)生渾濁:在葡萄酒釀造中加入果膠酶能起到提高葡萄酒得率、澄清效果和過(guò)濾速度的作用,還可促使葡萄汁中的酒石酸發(fā)生沉淀

果蔬汁的壓榨、澄清工藝中,添加量0.05-0.3L/t果蔬漿(酶活力以3萬(wàn)單位計)、pH3.5-4.0、溫度45-55℃,作用1-5小時(shí)??梢云鸬匠吻逯?、提高收率的作用。

所屬分類(lèi):食品添加劑/酶制劑

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