乳糖在常溫下為白色晶體或結晶粉末，具有微甜的味道。其溶解度相對較小，甜度僅為蔗糖的1/6左右。乳糖具有還原性，能形成脎，有旋光性，其比旋光度[α]D20=+55.4°。

乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、營(yíng)養強化劑和保濕劑。它可用于制造嬰兒食品、糖果、巧克力、烘焙食品等，為產(chǎn)品提供甜味和營(yíng)養。同時(shí)，乳糖還能改善食品的口感和質(zhì)地，增加產(chǎn)品的風(fēng)味。

乳糖在農業(yè)領(lǐng)域的應用也相對較少。然而，乳糖作為一種天然糖類(lèi)物質(zhì)，可能對某些植物的生長(cháng)和發(fā)育具有一定的促進(jìn)作用，但具體的應用效果尚需進(jìn)一步研究和驗證。

乳糖在飼料中可用作甜味劑和營(yíng)養補充劑。它能為動(dòng)物提供能量和營(yíng)養，改善飼料的適口性，促進(jìn)動(dòng)物的食欲和消化吸收。

具體用量需根據動(dòng)物的種類(lèi)、階段和飼養條件來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，飼料中的乳糖添加量應控制在合理范圍內，以確保動(dòng)物的健康和生產(chǎn)性能。

乳糖在食品中的用量通常根據具體產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來(lái)確定。例如，在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中可能為2.0g/kg，在飲料（液、固體）和鮮乳中可能為1.5g/kg（以上均以異構化乳糖干物質(zhì)計）。

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  虹口D-甘露糖醇廠(chǎng)家用量

  22元

  產(chǎn)品名：D-甘露糖醇

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  黃浦結晶果糖廠(chǎng)家用途

  12元

  產(chǎn)品名：結晶果糖

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  忻州菊粉廠(chǎng)家用量

  34元

  產(chǎn)品名：菊粉

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  平谷麥芽糖醇廠(chǎng)家生產(chǎn)

  12元

  產(chǎn)品名：麥芽糖醇

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  信陽(yáng)麥芽糖粉廠(chǎng)家用途

  14元

  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

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  邯鄲D-核糖廠(chǎng)家報價(jià)

  66元

  產(chǎn)品名：D-核糖

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  濮陽(yáng)D-木糖廠(chǎng)家生產(chǎn)

  18元

  產(chǎn)品名：D-木糖

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  太原L-阿拉伯糖廠(chǎng)家用途

  60元

  產(chǎn)品名：L-阿拉伯糖