功能擠壓成型膨化尺寸5500*1000*1900mm應用范圍休閑食品 方便食品廠(chǎng)MT7555KW

粗粉碎：將清理后的大米進(jìn)行粗粉碎，把大米顆粒破碎成較小的顆粒。這可以通過(guò)錘片式粉碎機或輥式粉碎機來(lái)實(shí)現。錘片式粉碎機利用高速旋轉的錘片撞擊大米，使其破碎；輥式粉碎機則是通過(guò)兩個(gè)相對旋轉的輥子將大米擠壓、碾碎。粗粉碎后的大米顆粒大小一般在 0.5 - 2mm 左右。

細研磨：粗粉碎后的大米經(jīng)過(guò)輸送設備進(jìn)入細研磨機，進(jìn)一步將大米顆粒研磨成更細的粉末。細研磨可以使大米粉的口感更加細膩，也有利于后續的加工。細研磨后的大米粉粒度通常在 80 - 120 目左右，這樣的細度有助于提高沖泡米的復水性和口感。

混合與調配
配料準備：按照產(chǎn)品配方，準備好各種配料，如將糖、鹽、香精等調味料和營(yíng)養強化劑分別計量。這些配料的用量要，以沖泡米的口味和營(yíng)養成分的穩定性。

混合操作：將研磨好的大米粉和準備好的配料放入混合機中進(jìn)行充分混合?；旌蠙C有雙螺旋混合機、V 型混合機等多種類(lèi)型?；旌线^(guò)程中要確保各種成分均勻分布，避免出現局部成分過(guò)高或過(guò)低的情況，混合時(shí)間一般根據混合機的類(lèi)型和原料的量而定，通常在 10 - 30 分鐘左右。

調質(zhì)處理：混合后的物料可能比較松散，需要進(jìn)行調質(zhì)處理。通過(guò)向物料中添加適量的水或蒸汽，使物料具有一定的粘性，便于后續的造粒。調質(zhì)后的物料含水量一般在 18% - 22% 左右。
預干燥：剛造粒成型的沖泡米顆粒含水量較高，需要進(jìn)行預干燥。預干燥可以采用自然晾干或低溫烘干的方式。自然晾干是將顆粒放置在通風(fēng)良好、陽(yáng)光不直射的地方，讓水分自然蒸發(fā)；低溫烘干則是利用熱風(fēng)在較低溫度（一般在 40 - 60℃）下對顆粒進(jìn)行烘干，以降低顆粒的含水量，預干燥后的顆粒含水量一般降低到 12% - 15% 左右。
包裝作業(yè)：篩選后的合格沖泡米顆粒進(jìn)入包裝環(huán)節。根據市場(chǎng)需求和產(chǎn)品定位，可以采用不同的包裝形式，如袋裝、罐裝等。在包裝過(guò)程中，要注意包裝材料的衛生和密封性，同時(shí)準確標注產(chǎn)品的名稱(chēng)、成分、食用方法、保質(zhì)期等信息。
配料裝置：自熱米除了大米外，還需要添加其他配料，如調味料（鹽、糖、香料等）、營(yíng)養強化劑（維生素、礦物質(zhì)等）、淀粉等。配料裝置能夠準確地計量各種配料的用量，常見(jiàn)的有電子配料秤，它可以根據預先設定的配方，地稱(chēng)取各種配料，確保配方的準確性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性。
輸送帶式干燥機：擠壓后的米條含水量較高，需要進(jìn)行干燥處理。輸送帶式干燥機是一種常用的設備，它由輸送帶、加熱裝置和通風(fēng)系統等組成。米條均勻地鋪在輸送帶上，在輸送過(guò)程中，加熱裝置產(chǎn)生的熱空氣通過(guò)通風(fēng)系統吹向米條，使米條中的水分逐漸蒸發(fā)。干燥溫度一般控制在 60 - 80℃左右，干燥時(shí)間根據米條的初始含水量和產(chǎn)品要求而定，通常需要 2 - 4 小時(shí)。

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