采收和留種

作為鮮食的，大都采收青果，也可以采收紅果。而作為干辣椒的，則采收紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長(cháng)和結果。

留種采收株選結合果選的方法，即在田間根據品種特征選擇標準株貼上標志，作為留種株。將其層果早日采收上市，留2—4層果作為種果，種果紅熟后采收時(shí)，進(jìn)一步選擇具有本品種特征的果實(shí)，采摘的種果攤放在陰涼處，后熟5—7天，剖開(kāi)取出種子，晾干后貯藏。

中文名
干辣椒
主要食用功效
及抗氧化、幫助減肥、有助于預防和治療胃潰瘍、預防和治療胃潰瘍
是否含防腐劑
否
副作用
陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服
主要營(yíng)養成分
維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂、鉀
主要原料
紅辣椒

當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會(huì )立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時(shí)釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會(huì )以為有痛苦襲來(lái)，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔，會(huì )使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。當味覺(jué)感覺(jué)細胞接觸到辣椒素后會(huì )更敏感，從而感覺(jué)食物的美味。

改善心臟功能。

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

降血糖。

牙買(mǎi)加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗證明，辣椒素能顯著(zhù)降低血糖水平。

緩解皮膚疼痛。

研究發(fā)現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

新鮮辣椒千萬(wàn)不要洗這是大概4-5斤吧
來(lái)個(gè)特寫(xiě)
用針把辣椒從辣椒尾端穿起來(lái)
用衣服架子刮起了放到陽(yáng)臺通風(fēng)
再來(lái)個(gè)
這是晾曬了一周多的

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