貨物在運輸時(shí)要冷藏，那么在冷藏時(shí)要注意貨物的保鮮，尤其是出口冷藏要特別注意。大多數貨主在出口冷藏（凍）貨物裝箱時(shí)，喜歡將集裝箱預冷至設定溫度，這種做法其實(shí)是不科學(xué)的，對貨物和集裝箱都有可能帶來(lái)負面影響，從而不能的集裝箱冷藏（凍）運輸。原因是，如果裝貨前預冷過(guò)集裝箱，那么在打開(kāi)柜門(mén)準備裝貨時(shí)，外界高溫度、高濕度的空氣將會(huì )大量地進(jìn)入柜內與低濕度、低溫度的空氣匯合，這會(huì )使得大量的水珠凝結在集裝箱內壁上，這些水珠不僅會(huì )滴到貨物的外包裝上從而影響外包裝的美觀(guān)，而且會(huì )影響集裝箱制冷系統的運作，從而有可能對貨物品質(zhì)帶來(lái)不利影響。因為這些冷凝出來(lái)的水份由集裝箱制冷系統中的蒸發(fā)器來(lái)排除，而這些冷凝出來(lái)的水份經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器盤(pán)管時(shí)就會(huì )結冰、這將使得制冷系統進(jìn)行一次短暫的除霜過(guò)程。另一方面，蒸發(fā)器還除去以下三部分熱量：裝貨時(shí)通過(guò)柜門(mén)而直接進(jìn)入柜內的熱量；穿過(guò)柜壁而透進(jìn)柜內的熱量；鮮貨活貨因新陳代謝而不斷產(chǎn)生的熱量?？梢韵胂?，如果冷藏集裝箱需要除去額外熱量和濕度越多，那么主要應用來(lái)冷卻貨物本身的制冷量就會(huì )越少。因此，出口冷藏（凍）貨物裝箱時(shí)好不要預冷集裝箱。當然，在預冷的集裝箱溫度與冷庫溫度相同，并且在冷庫與集裝箱之間有一條隔熱通道的情況下是可以在裝貨前預冷集裝箱的。

對于經(jīng)檢驗合格出廠(chǎng)后的肉制品，要加強運輸檢驗，冷鏈運輸、運輸器具的安全衛生，特別要把好冷庫關(guān)，防止肉品在貯存過(guò)程中的二次污染。及時(shí)按要求的貯存條件進(jìn)行貯運銷(xiāo)售，而 且應盡量縮短產(chǎn)品的周轉時(shí)間與環(huán)節，使產(chǎn)品在較短的時(shí)間內銷(xiāo)售到終端消費者，從而確保產(chǎn)品的質(zhì)量。
1）裝卸貨物要注意衛生，盡量縮短裝卸時(shí)間，如有可能，貨臺好設計成不會(huì )產(chǎn)生與外界空氣直接接觸的結構，并應經(jīng)常保持運輸車(chē)輛、貨臺等的清潔。
2）運輸車(chē)的裝載方法及溫度管理要恰當，制品在發(fā)送時(shí)應注意：
1.盡量使用紙箱，若使用聚乙烯容器，需每天進(jìn)行清洗、消毒，以防止對制品及車(chē)內造成污染。
2.使用冷藏車(chē)（制品的保存溫度在10°C以下），車(chē)內安裝隔柵，以避免制品等裝載過(guò)髙（防止制品冷卻不完全或壓壞），并有利于冷氣流通（防止產(chǎn)生白毛），盡量安裝風(fēng)幕。
3.加快裝卸貨的速度，縮短開(kāi)門(mén)時(shí)間，發(fā)送貨人員應盡快將產(chǎn)品搬人冷藏庫內。
4. 運輸車(chē)內應始終保持低溫。
5.經(jīng)常對運輸車(chē)、容器、設施等進(jìn)行清洗、消毒，運輸車(chē)、容器、設施的衛生。

板箱集裝箱（platform container）
　　一種只有箱底、四根角柱和若干可拆卸側柱、而沒(méi)有箱頂、側壁、端壁（有的裝有拆卸式端壁）的集裝箱。具有便于起重機或叉式裝卸車(chē)從上面或側面裝卸貨物的優(yōu)點(diǎn)。適于裝載重型機械、鋼材、車(chē)輛、管子、原木、電極、鋼錠和桶裝貨物等。由于板架集裝箱上部沒(méi)有縱橫構件，為了防止角柱變形造成角配件位移，影響集裝箱吊具的作業(yè)，對角柱的強度要求較高。

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