茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，主要由兒茶素類(lèi)、黃酮類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸類(lèi)等化合物組成。它是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分，具有抗氧化、防輻射、抗衰老等多種生理活性。

茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結晶，具有澀味。它易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。茶多酚的耐熱性和耐酸性較好，在pH值為2～7的范圍內均十分穩定。

。在農業(yè)領(lǐng)域，茶多酚可以用于制備農藥和植物生長(cháng)調節劑，以提高農作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。在飼料領(lǐng)域，茶多酚可以作為飼料添加劑使用。

茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分。它由30種以上的酚類(lèi)物質(zhì)組成，主要包括兒茶素類(lèi)、黃酮類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸類(lèi)等四大類(lèi)物質(zhì)。其中，兒茶素類(lèi)化合物占茶多酚總量的60%～80%，是茶多酚的主體成分。

用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，茶多酚的應用相對較少，但理論上它可以用作某些產(chǎn)品的抗氧化劑或穩定劑。

分子式：由于其是多酚類(lèi)物質(zhì)的統稱(chēng)，所以具體的分子式可能會(huì )有所不同，但一般具有2-苯基苯并二氫吡喃（黃烷）為主體的C6-C3-C6基本碳架。

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