烤盤(pán)使用的方法
1.使用的不粘烤盤(pán),啟用前用清水沖洗干凈并擦干,然后放進(jìn)烤爐,用200度空烤10分鐘,取出后冷卻至常溫,用軟布擦干即可使用.注:每次使用不沾模具時(shí)均涂抹食用油,可以大發(fā)揮其不沾性,延長(cháng)涂層使用時(shí)間.
2.不沾涂層在長(cháng)時(shí)間高溫下工作,毛孔會(huì )擴大,突然冷卻后會(huì )立刻緊縮,呵呵和人的皮膚一樣,會(huì )使殘留物藏在毛孔不出來(lái),侵蝕不沾涂層,終導致涂層推動(dòng)不沾性.建議烘烤溫度低于240度,更能延長(cháng)使用壽命;避免不均勻地受熱,烘焙溫度不能超過(guò)290度不能空燒.
3.勿將烤完或待烤的食品長(cháng)時(shí)間放在不沾模具里,因其積累在食物中的溫氣,糖份和油所形成的腐蝕物會(huì )腐蝕和氧化涂層底部的金屬材料.
4.不沾烤盤(pán)使用后須等溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗.切用粗糙砂布或鋼絲球,金屬鏟菜瓜布清理.
5.盡可能避免強烈碰撞,摩擦而使涂層受損,刮傷.輕拿放,好避免堆積,拖擦不沾涂層.
6.硬膜處理的硬度,耐磨度,耐蝕性更優(yōu)于陽(yáng)極處理,表面呈灰黑色,耐酸堿,的硬度,容易保養和清潔,.表面具有50%離水性,就是不沾性啦.尤適合制作蛋糕模和比薩模,使用次數可多達20000次以上.
7.使用硬膜模具,啟用前清水洗凈,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面.
8.使用后用溫水洗凈并保持干躁,勿直接用火焰加熱,或烘烤溫度超過(guò)280度。

小青瓦在我國地方上又叫蝴蝶瓦，在磚瓦類(lèi)中，是陰陽(yáng)瓦的一種，蝴蝶瓦的名稱(chēng)由來(lái)是因為其形狀其像蝴蝶，小青瓦斷面呈現弧形，在平面形狀上一頭寬一頭窄，小青瓦主要應用于我國傳統房屋的建設，特別是中國風(fēng)明顯的地區，到處可見(jiàn)小青瓦的建筑?，F在我國的一些地方民居中也會(huì )大量的使用。
小青瓦多使用于地區的房屋建造中，在房屋建造中，可以根據降水量的多少，對小青瓦進(jìn)行不同的鋪掛方法，主要的有仰瓦和伏仰瓦兩種鋪掛的方法，主要有施工方法是俯仰瓦鋪掛法，在進(jìn)行鋪設的時(shí)候依次將瓦仰瓦進(jìn)行鋪掛，采用這種施工的方法，可以有效的預防南方雨季時(shí)候房屋出現漏水的問(wèn)題。

青瓦燒制技術(shù)：
1、裝窯階段：從卸料門(mén)搬進(jìn)青磚/青瓦的坯料并安放好，接下來(lái)用磚將這扇門(mén)堵死，但需要注意的是，不能用砂漿粘結。當把窯裝完后，再用粘砂槳粉刷門(mén)的外部。如果是準備點(diǎn)燃的窯，則把它的所有孔和開(kāi)口都打開(kāi)；
2、點(diǎn)燃階段:一般情況下用于燒制青磚/青瓦窯的燃料是煤，若在雨季有必要使用一些煤油或潤滑油進(jìn)行幫助點(diǎn)燃。在點(diǎn)火的開(kāi)始階段，從中心孔冒出的煙是白色的，不長(cháng)時(shí)間后，就會(huì )變成黑色。這就說(shuō)明火已經(jīng)點(diǎn)著(zhù)了，此時(shí)用磚把中心孔堵塞，然后使用砂漿進(jìn)行粉刷；
3、冷卻階段：在青磚/青瓦的燒制過(guò)程中需要加水進(jìn)行冷卻，使坯體中的鐵不完全氧化從而生成鐵（FeO），磚瓦就會(huì )呈現為青色；
4、卸窯階段：當窯冷卻之后，將窯門(mén)打開(kāi)，然后把已燒制好的青磚/青瓦卸下。燒制者只需要把手背放在門(mén)上試一下，就應該知道它的溫度，一般這時(shí)的溫度為60-70度；

青瓦制作技藝是一種傳統手工技藝。制作青磚的工藝流程全部人工操作，選粘土，涼曬、翻攪，去暴質(zhì)、增柔性，如此“三伏兩夏”，再經(jīng)篩選，用中性水和泥、練泥、打漿，制成坯型并置于陰涼處陰干，后在窖內高溫燒制一個(gè)月。該工藝已被列入河北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

青瓦燒制流程：
1、選擇材料：一般為黏土和頁(yè)巖。
2、制坯成形：現在都是機械化成型。成型后曬干。
3、裝窯進(jìn)爐：全封閉式高溫燒制5-7天(根據窯爐容量大小而定)
4、泅窯：因為黏土含有鐵，燒制過(guò)程中完全氧化時(shí)生成三氧化二鐵呈紅色，在窯爐頂部泅水，使水漫漫滲漏到窯體產(chǎn)生水蒸氣，使黏土中的鐵不完全氧化(Fe3O4)則呈青色。

在保養青瓦維護時(shí)，我們只需要用清水清洗即可，周期為一個(gè)月左右；至于塵土的打掃，每周打掃一次即可，不需要過(guò)多次數，避免掃帚等在磚瓦表面留下劃痕，或者過(guò)分擦拭導致磚瓦掉色。
小青瓦是按照農村地區房屋所蓋的傳統小青瓦外形設計的，使“鱗次櫛比”的傳統屋面文化得以延續，而又符合現代人更高標準的需求。比如：安裝方便快速、不用反復撿瓦維修、外形更加美觀(guān)、防水抗滲能力更強、牢固不脫落。
做小青瓦屋脊一般有三種方法：
1、象作平瓦屋脊一樣，將瓦一皮一皮地從一個(gè)山頭鋪筑到另一個(gè)山頭；
2、將瓦片斜成一定的角度并擠緊，由山頭向中間筑脊；
3、先在兩山頭各平放一疊瓦封頭。具體做脊時(shí)，一般先在靠近屋脊兩邊的坡屋面上先鋪筑5-6張仰瓦或俯瓦作為分垅的標準，并用草泥或屋脊底部，馮接著(zhù)鋪蓋脊瓦。屋脊筑完后用混合砂漿或紙筋灰將脊背及瓦垅的縫堵塞密實(shí)、壓緊抹光；
鋪掛小青瓦操作方法：鋪掛小青瓦的操作順序與鋪平瓦基本相同。即從左往右、自下往上。但因小青瓦較薄易于破碎，為避免屋面鋪好后再去鋪蓋屋脊瓦時(shí)會(huì )將瓦片踩破，因而在鋪掛屋面瓦之前要先將脊瓦做好。

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