一水葡萄糖是指葡萄糖分子結構中含有一分子水分子的化合物。在化學(xué)上，它的分子式為C6H12O6·H2O。這種化合物在生物體內起著(zhù)重要的作用，是人體能量的重要來(lái)源之一。

在食品、醫藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)
使用方法
1、根據原水不同情況，使用前可先做小試，求得佳投放量。
2、生產(chǎn)用按:固體:清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3%的溶液即可。

葡萄糖生產(chǎn)工藝通常分為以下幾個(gè)步驟：

1. 原料準備：通常以淀粉為原料，通過(guò)淀粉的水解來(lái)獲得葡萄糖。淀粉可以來(lái)自玉米、小麥、馬鈴薯等多種植物。

2. 水解：將淀粉與水混合，并加入酶來(lái)進(jìn)行水解反應。水解酶可以分為α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，它們能夠將淀粉分解成葡萄糖。

3. 過(guò)濾和脫色：經(jīng)過(guò)水解反應后的混合物需要進(jìn)行過(guò)濾和脫色處理，以去除雜質(zhì)和色素。

4. 濃縮和結晶：將水解后的混合物進(jìn)行濃

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