新鮮辣椒千萬(wàn)不要洗這是大概4-5斤吧
來(lái)個(gè)特寫(xiě)
用針把辣椒從辣椒尾端穿起來(lái)
用衣服架子刮起了放到陽(yáng)臺通風(fēng)
再來(lái)個(gè)
這是晾曬了一周多的

辣椒千萬(wàn)不要洗 要不就霉了。

辣椒穿起來(lái)后掛在通風(fēng)處，不要見(jiàn)水。

大概曬上2周左右就好了 根據天氣。

一般是6-8斤鮮椒出一斤干椒，含水量低一點(diǎn)，需要5斤左右鮮椒，含水量較高的品種，9-10斤出一斤干椒。

燈籠椒

　　跟辣椒是同屬植物，但是燈籠椒的果肉比較厚，口感比較柔軟，果實(shí)大，形似燈籠，形狀比較好看，有多種顏色，除了食用之外，經(jīng)常當作觀(guān)賞植物做盆栽觀(guān)賞。它的優(yōu)點(diǎn)是適應性強，栽培范圍廣，口感微辣?？梢詼p輕皮膚黑色素沉積。

七星椒

　　生產(chǎn)于四川的辣椒品種，因為辣度能達到七而得名七星椒，主要的優(yōu)點(diǎn)是皮薄但是肉厚，辣味濃厚，香味濃郁。是多年出口外銷(xiāo)的辣椒品種。有農產(chǎn)品的稱(chēng)號，可以做成多種形式食用。這種辣椒維生素含量很高，富含營(yíng)養物質(zhì)。

辣椒之所以讓人覺(jué)得辣，是因為里面有辣椒素，這種香草酰胺類(lèi)生物堿會(huì )和人體感覺(jué)神經(jīng)元中的神經(jīng)受體結合，讓機體以為受傷，開(kāi)始不斷分泌內啡肽，讓人感覺(jué)到興奮和愉快，因此我們就會(huì )愛(ài)上吃辣，享受吃完后“痛并快樂(lè )著(zhù)”的感覺(jué)。辣椒中的辣椒素，適量攝入還有降低炎癥反應作用，有利于消耗熱量，促進(jìn)食欲。但要注意烹飪方法，結合自身情況和生活方式理性吃辣。



辣椒屬于熱性。辣椒味辛，性熱。別名：牛角椒、長(cháng)辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。它原產(chǎn)于墨西哥和哥倫比亞，普遍栽培。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

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