在發(fā)酵食品如葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也含有少量赤蘚糖醇。赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易被人體吸收，且在高溫和廣泛pH范圍內都保持穩定。

用法用量：在食品中的添加量需根據具體產(chǎn)品和口味需求來(lái)確定。我國規定，在飲料、糖果、糕點(diǎn)中的大使用量為3%。

用途：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域具有多種應用潛力，如作為某些化學(xué)反應的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。其特的物理和化學(xué)性質(zhì)也使其在涂料、油墨等工業(yè)產(chǎn)品中發(fā)揮著(zhù)重要作用。

赤蘚糖醇是一種天然存在的四碳糖醇，廣泛分布于自然界中，如真菌類(lèi)蘑菇、地衣，以及瓜果類(lèi)如甜瓜、葡萄、梨等生物體中。

赤蘚糖醇為白色結晶粉末，具有微甜的味道和清涼感。其化學(xué)性質(zhì)穩定，高溫時(shí)仍能保持其性質(zhì)不變，且在廣泛的pH范圍內也能保持穩定。此外，赤蘚糖醇的吸濕性較低，這使得它在食品加工中有一定的應用優(yōu)勢。

赤蘚糖醇的溶解熱較大，食用由其制作的食品時(shí)口腔內可出現清涼感，提升了食品的口感。此外，赤蘚糖醇還具有防蛀牙的作用，因為口腔內細菌無(wú)法利用其大量增殖。

• 

  哈爾濱異麥芽酮糖醇廠(chǎng)家報價(jià)

  23元

  產(chǎn)品名：異麥芽酮糖醇

• 

  門(mén)頭溝山梨糖醇廠(chǎng)家用途

  10元

  產(chǎn)品名：山梨糖醇

• 

  北辰水蘇糖廠(chǎng)家直銷(xiāo)

  135元

  產(chǎn)品名：水蘇糖

• 

  婁底糖精鈉廠(chǎng)家生產(chǎn)

  55元

  產(chǎn)品名：糖精鈉

• 

  商丘糖精廠(chǎng)家電話(huà)

  100元

  產(chǎn)品名：糖精

• 

  湛江甜菊糖廠(chǎng)家電話(huà)

  87元

  產(chǎn)品名：甜菊糖

• 

  九龍坡葡萄糖基甜菊糖苷廠(chǎng)家用量

  120元

  產(chǎn)品名：葡萄糖基甜菊糖苷

• 

  寶坻甜蜜素廠(chǎng)家直銷(xiāo)

  19元

  產(chǎn)品名：甜蜜素