【產(chǎn)品名稱(chēng)】甘氨酸

【英文名稱(chēng)】Glycine

【產(chǎn)品分子量】75.07

【產(chǎn)品分子式】C2H5NO2

【產(chǎn)品形狀】

甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體或白色結晶粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點(diǎn)248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無(wú)水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于和。與鹽酸反應生成鹽酸鹽。

【產(chǎn)品用途】

甘氨酸用做調味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；

用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；

利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；

用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；

抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長(cháng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起 調味作用。

5、按我國GB 2760規定可用作香料。

食品級甘氨酸的用途?

1、作為調味劑、甜味劑、增香劑、營(yíng)養增補劑。用于含醇飲料，動(dòng)植物食品加工；

腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑，從而改善食品的風(fēng)味和增加食品的營(yíng)養。用做調味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；

總的來(lái)說(shuō)，甘氨酸在多個(gè)領(lǐng)域都有重要的應用，無(wú)論是化工、食品、醫學(xué)還是日常生活中，都有著(zhù)的作用。然而，需要注意的是，雖然甘氨酸有很多益處，但如果不適當的長(cháng)期服用，也可能對身體造成一定的傷害

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  羥基脯氨酸農業(yè)級氨基酸原料

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  17元

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  鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽農業(yè)級氨基酸原料

  135元

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  茶氨酸農業(yè)級氨基酸原料

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  異亮氨酸農業(yè)級營(yíng)養強化劑

  70元

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