【產(chǎn)品名稱(chēng)】ε- 聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽
【英文名稱(chēng)】ε-poly-L-lysine hcl
【產(chǎn)品別名】ε- 聚賴(lài)氨酸
【產(chǎn)品CAS】28211-04-3

分子量在36004300之間的ε一聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽其活性比較好，當分子量低于1300時(shí)，ε一聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽失去活性。

E-聚頻復酸為淡黃色粉未、吸濕性強，略有苦味，是賴(lài)復酸的直鏈狀聚合物。它不受H值影響，對熱穩定(120C，20min)，制熱菌，故入后可熱處理。

但遇酸性多糖類(lèi)、鹽酸鹽類(lèi)、磷酸鹽類(lèi)、銅離子等可能因結合而使活性降低，與鹽酸、檸酸、蘋(píng)果酸、甘氨酸和脂肪甘油等合用又有增效作用。

分子量在3600-4300之間的:-聚賴(lài)氨酸其活性，當分子量低于1300時(shí)，-聚賴(lài)復酸失活性，由于聚賴(lài)氨酸是混合物，所以沒(méi)有固定的熔點(diǎn)，250C以上開(kāi)始軟化分解。一聚賴(lài)復酸溶于水，微溶于乙醇。

一、是干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。

二、是使微生物的蛋白質(zhì)凝固和變性，干擾其生存和繁殖。

三、是改變細胞漿膜的滲透性，抑制其體內的酶類(lèi)和代謝產(chǎn)物的排除，導致其失活。

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