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CAS號：62-54-4
分子式：C4H6CaO4
簡(jiǎn)介
乙酸鈣，也被稱(chēng)為醋酸鈣，是一種化學(xué)物質(zhì)，其分子量為158.17。它通常為無(wú)色透明結晶體或白色粉末，無(wú)臭，味微苦。乙酸鈣易溶于水，也溶于乙醇，但不溶于乙醚。其分解溫度為160°C。

用途：乙酸鈣在食品工業(yè)中廣泛用作食品穩定劑、抗結劑、酸度調節劑、營(yíng)養強化劑等。它可以增強食品的穩定性，改善食品的口感和質(zhì)地。

乙酸鈣的具體用法和用量可能會(huì )因產(chǎn)品類(lèi)型、工藝要求、應用場(chǎng)景的不同而有所差異。因此，在實(shí)際使用中，應參考相關(guān)行業(yè)標準和規范，并咨詢(xún)人士的意見(jiàn)。

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