桂花經(jīng)過(guò)長(cháng)期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過(guò)進(jìn)一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。
桂花由于久經(jīng)人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種。在對全國各主要城市的桂花資源及品種進(jìn)行了廣泛調查，實(shí)地記錄桂花開(kāi)花性狀，對各種類(lèi)型桂花的性狀進(jìn)行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，并以傳統分類(lèi)的方法和園林生產(chǎn)上的應用，鑒定整理出桂花的四個(gè)品種群。

喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。樹(shù)高3~5米，樹(shù)皮灰褐色，小枝黃褐色，葉片革質(zhì)，橢圓形、長(cháng)橢圓形或橢圓狀披針形，基部漸狹呈楔形或寬楔形，聚傘花序簇生于葉腋，苞片寬卵形?；ü＜毴?，花極芳香，花萼長(cháng)約1毫米，花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，花絲極短，果歪斜，橢圓形，呈紫黑色，花期9~10月上旬，果期翌年3月。

桂花完成花芽分化后，花的開(kāi)放需要有合適的溫度條件。其中，相對低溫及其持續的時(shí)間是花開(kāi)放的必要條件，相對濕度對花的開(kāi)放也有一定的影響。不同品種對氣溫的敏感性不同造成花期的早晚?；ㄑ吭诟惺茏銐虻南鄬Φ蜏睾笾饾u開(kāi)放，整體開(kāi)花進(jìn)程可分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期和衰老期等7個(gè)時(shí)期。

栽培技術(shù)
種植方法
應選在春季或秋季，尤以陰天或雨天栽植好。選在通風(fēng)、排水良好且溫暖的地方，光照充足或半陰環(huán)境均可。移栽要打好土球，以確保成活率。栽植土要求偏酸性，忌堿土。盆栽桂花盆土的配比是腐葉土2份、園土3份、沙土3份、腐熟的餅肥2份，將其混合均勻，然后上盆或換盆，可于春季萌芽前進(jìn)行。

回縮是對二年生以上的老枝進(jìn)行重短截的一種修剪方式?；乜s修剪主要用于骨干枝的換頭，改變大枝的延伸方向，開(kāi)張主枝角度以及調整枝序之間生長(cháng)勢的平衡。

疏刪修剪是將枝條從基部完全剪除，主要用于處理生長(cháng)過(guò)于密集的枝條。對于主枝延長(cháng)枝，疏刪其下過(guò)密的輪生枝，以便集中養分，延長(cháng)枝的正常生長(cháng)。疏刪單位枝序的強枝，可以削弱該枝序的生長(cháng)勢，起到平衡樹(shù)勢、改善光照的作用。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開(kāi)花，芳香四溢，可謂“占三秋壓群芳”。在園林中應用普遍，常作園景樹(shù)，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建筑物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植于亭、臺、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱(chēng)"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹(shù)，能收到：金風(fēng)送香"的效果。在校園取“蟾宮折桂”之意，也大量的種植桂花。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木。

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