菊粉是一種植物中儲備性多糖，主要來(lái)源于植物，特別是菊科植物如菊芋（洋姜）和菊苣的塊莖或塊根中。它是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線(xiàn)性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基。

食品添加劑
菊粉在食品工業(yè)中作為天然甜味劑、穩定劑、增稠劑、乳化劑等使用。
菊粉還具有良好的溶解性和穩定性，適用于各種固體飲料和液態(tài)飲料中。

紡織行業(yè)
目前沒(méi)有直接證據表明菊粉在紡織行業(yè)有具體應用，但可能通過(guò)其在化工領(lǐng)域的應用間接影響紡織品的生產(chǎn)或處理過(guò)程。

菊粉分子約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和12個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過(guò)β-2,1-鍵連接，是由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線(xiàn)性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為260。

菊粉是一種從天然植物中提取的多糖，主要存在于菊科植物中，如菊芋（俗稱(chēng)洋姜，國產(chǎn)菊粉的主要原料）和菊苣（歐洲菊粉主要原料）等。

菊粉在自然界中的分布廣泛，不于植物，某些真菌和細菌中也含有菊粉。菊粉是除淀粉外植物的另一種能量?jì)Υ嫘问?，具有多種優(yōu)良特性，如易溶于熱水、在稀酸下易水解成果糖等。

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  產(chǎn)品名：水蘇糖

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