有機肥，主要來(lái)源于植物和(或)動(dòng)物，是施于土壤中為植物提供養分的一種含碳物質(zhì)。

其實(shí)任何含有碳源的物質(zhì)都可以作為有機肥，包括餅肥、堆肥、沼肥、菌肥等。按生產(chǎn)方法可分為天然有機肥、有機復合肥、生物有機肥等。

有機肥的作用期是比較漫長(cháng)的，培肥地力也需要一個(gè)過(guò)程。大田多用半腐熟的有機肥，這種肥料在地里繼續腐熟，可以和土壤中有機質(zhì)結合，形成新的腐植質(zhì)，效果更好。需要說(shuō)明的是，有機肥的作用期是比較漫長(cháng)的，培肥地力也需要一個(gè)過(guò)程。

有機肥料是由動(dòng)物糞便、動(dòng)植物廢棄物等物質(zhì)經(jīng)微生物分解和發(fā)酵制成的肥料。有機肥具有改良土壤、肥沃土壤、提高土壤養分活力、凈化土壤生態(tài)環(huán)境、蔬菜高產(chǎn)的特點(diǎn)。是蔬菜，果樹(shù)等農作物生長(cháng)中的重要肥料。在設施蔬菜栽培中，目前常見(jiàn)的是有機肥和農家肥。

有機肥料也被稱(chēng)為“農家肥”。任何由有機材料（包括碳化物）制成的肥料都被稱(chēng)為有機肥料。主要有：人糞尿、糞肥、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥等，具有品種多、來(lái)源廣、肥效持久的優(yōu)點(diǎn)。有機肥料含有許多不易被作物吸收的有機物質(zhì)。通過(guò)微生物的影響，各種養分可以緩慢釋放，為農作物提供無(wú)窮無(wú)盡的養分。有機肥可以通過(guò)調節水、肥、氣、熱來(lái)調節土壤結構，提高土壤肥力，增加耕地產(chǎn)量。

通常分為動(dòng)物性有機肥和植物性有機肥。動(dòng)物性有機肥包括人糞尿，禽畜類(lèi)的羽毛蹄角和骨粉，魚(yú)、肉、蛋類(lèi)的廢棄物等。植物性有機肥包括豆餅及其他餅肥、芝麻醬渣、雜草、樹(shù)葉、綠肥、中草藥渣、酒糟等。這兩類(lèi)肥料均為遲效性肥料，養分較全，肥效較長(cháng)，使用前經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐熟后方能施用。

牛骨粉具有促進(jìn)植物生長(cháng)、改善土壤質(zhì)地和環(huán)境、補充營(yíng)養元素等多種肥效和作用。在農業(yè)生產(chǎn)中，合理使用牛骨粉可以提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，減少化肥的使用量，增加土壤的肥力和環(huán)境的可持續性。因此，牛骨粉是一種十分有價(jià)值的有機肥料，值得廣大農戶(hù)和農業(yè)生產(chǎn)者的使用和推廣。

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