陶瓷鑒定是文物鑒定的一個(gè)組成部分，它的任務(wù)不單純是鑒定其真偽，還包括多方面的內容。主要有四項任務(wù)：一是斷時(shí)代，二是識窯口，三是辨真偽，四是評價(jià)值。項有些內容相互交叉，性質(zhì)近似。第四項則主要是評價(jià)陶瓷的歷史、藝術(shù)、科學(xué)研究方面的價(jià)值，為進(jìn)一步的科學(xué)研究工作，打下良好的基礎。
　　鑒定陶瓷有兩種方法：一是使用科學(xué)手段確定古陶瓷的時(shí)代、窯口、真偽和價(jià)值；二是憑借考古和實(shí)踐經(jīng)驗，用目測、手摸等方法斷定其時(shí)代、窯口、真偽和價(jià)值?？茖W(xué)手段需要借助于科學(xué)儀器和精通知識的技術(shù)人員方能進(jìn)行。用目測、手摸等方法鑒定古陶瓷的科學(xué)依據有三條：一是紀年墓出土的文物，二是考古發(fā)掘的文化層，三是陶瓷本身的確切年款。依據上述三方面提供的陶瓷文物資料，對其造型、紋飾、胎釉及工藝諸方面進(jìn)行綜合排比分類(lèi)，便可摸索出規律。

《中國出土瓷器全集》：科學(xué)出版社2008年出版，該圖錄共16卷，收集全國出土商周至清代瓷器4000余件，每件器物均有出土情況說(shuō)明，其斷代在學(xué)術(shù)界有不同觀(guān)點(diǎn)者也加以注明。該書(shū)是目前國內出版的完備的一套全國出土古代瓷器的圖錄，學(xué)術(shù)性頗高，是鑒定瓷器的重要參考書(shū)目。

識別窯口即判定陶瓷的產(chǎn)地，其要領(lǐng)是把握陶瓷的工藝特征，胎、釉及修坯和燒成等，不同的產(chǎn)地均有各自的特征。如耀州窯系產(chǎn)品，同是青釉刻、印花產(chǎn)品，但陜西耀州窯底足露胎處均有褐色鐵斑，河南地區產(chǎn)品則均為灰白胎；廣西容縣、滕縣窯產(chǎn)品青釉則為銅綠。再如鈞窯系產(chǎn)品，山西渾源窯的紅斑在碗內多為對稱(chēng)的十字形，其他窯口的紅斑則不規則，而浙江鐵店窯則胎薄堅硬，與其他窯口的疏松的灰白胎有明顯區別。還有明、清時(shí)的宜鈞和廣鈞十分容易混淆，釉色不好區分，但宜興窯做工精細，胎質(zhì)細膩。

上述這些仿古陶瓷多是應宮廷需要而燒制的官窯產(chǎn)品，工藝規整、質(zhì)量精良，在仿古過(guò)程中還有不少創(chuàng )新。鑒定這類(lèi)瓷器要把握兩個(gè)標準：一是被仿時(shí)代陶瓷的特征；二是仿制時(shí)代陶瓷的特征。只要把握這兩條原則，反復比較，自可識其真偽。如宮中舊藏成化蓋罐，其蓋多為雍正仿配的，二者外觀(guān)近似，但雍正仿品釉色略偏青，成化則釉質(zhì)滋潤，仔細觀(guān)察就會(huì )看到二者的微小差別。

陶瓷作偽起源于清代末年，到民國時(shí)期盛；進(jìn)入20世紀80年代中期以后，又掀起一股新的浪潮，大有超過(guò)民國之勢。鴉片戰爭以后，中國淪為半殖民地社會(huì )，帝國主義列強在中華大地上進(jìn)行瘋狂的掠奪。文物珍寶當然不能逃脫此厄運。但傳世品和出土文物畢竟有限，于是乎，制作假古董的行業(yè)便應運而生。從清末到民國期間，假古董作了多少，至今沒(méi)有人能統計出詳細數字。但在20世紀70年代，國外發(fā)明了熱釋光斷代法，用這種科學(xué)方法測定，國外某個(gè)收藏中國唐三彩甚多的有名的大博物館，其唐三彩幾乎全是偽品。由此可窺，作偽數量之一斑。

煙熏。這種方法一般是將新仿的陶瓷懸掛于廚房灶的上方，任憑其煙熏火燎，待一定時(shí)間后，也會(huì )得到滿(mǎn)意的效果。鑒定這類(lèi)陶瓷的要領(lǐng)是仔細辨認其油膩痕跡，真者無(wú)油痕，偽者多發(fā)黃，且有油質(zhì)感。
　　五是復燒。將新仿的陶瓷裹上泥土，放入窯中復燒。外裹的這層泥土中混有一種黃土中的結核石，這種結核石粉碎后摻入土中，再配上微量的酸和水，放入窯中燒至700-800攝氏度即可。這種方法是當代新發(fā)明的，使用不到10年，效果較為理想，既可退去浮光，又可咬上土銹，迷惑了不少人。但仔細觀(guān)察，其土銹仍是呆板，過(guò)于做作。
　　舊胎新彩：這種作偽方法也稱(chēng)后掛彩，大體上有兩種類(lèi)型：一是直接在舊物的白釉上加彩裝飾，使之成為五彩、粉彩、斗彩等名貴品種。這種方法多選擇清代康熙、雍正、乾隆三朝的白釉瓷器加工。二是將舊物的釉磨掉后加刻暗花，施釉二次燒成后再加釉彩繪裝飾。如傳世品中有將嘉靖白釉瓶磨釉后再刻暗花，施釉燒成后再加五彩的。還有將康熙瓷器磨釉后施釉二次燒成后再加繪墨地三彩的。此外，尚有將舊物直接施上顏色釉的。如傳世品中，有將成化青花盤(pán)掛上紅釉的；有將萬(wàn)歷青花盤(pán)掛上綠釉的；更多的則是在永樂(lè )、宣德、成化、弘治、正德、嘉靖、萬(wàn)歷、康熙、雍正、乾隆等朝的白釉器上掛黃釉或其他顏色釉的。

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