辣椒精，別名辣椒油樹(shù)脂，是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強烈的辛辣味，被用來(lái)制作食品調料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復雜的化學(xué)物質(zhì)。辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。

如作為粗品,往往含有辣椒紅素約50%、辣椒玉紅素約8.3%、玉米黃質(zhì)約14%、β-胡蘿卜素約13.9%、隱辣椒質(zhì)約5.5%等等。其Scoville辣值(Scoville Heat units)在100 000至2 000 000之間。殘留溶劑≤

食品增味劑也可稱(chēng)為風(fēng)味增強劑或鮮味劑 。增味劑是指補充或增強食品原有風(fēng)味物質(zhì)。一些食品添加 增味劑后,呈現鮮美滋味,和豐富營(yíng)養。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等4種基本味和其它呈味物質(zhì)的味覺(jué)刺激,而是增強其各自的風(fēng)味特征,從而改進(jìn)食品的可口性。

辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取,經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素 、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi),此外還含有少量辣椒紅色素 。

本公司自產(chǎn)無(wú)色辣椒椒有以下規格型號:1%、2%、3%3.3%、4%、6.6%、10%,以上有水溶、油溶之分。我公司生產(chǎn)的無(wú)色辣椒精是以印度辣椒為原料,經(jīng)物理方法提取、分離、精制而成的具有濃郁辛辣味的~~~調味劑。

增味劑是指能增強或改進(jìn)食品風(fēng)味的物質(zhì)?！∥覈试S使用的氨基酸類(lèi)型和核苷酸類(lèi)型增味劑，有5’—鳥(niǎo)苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹(shù)脂等7種。

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  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復合酯

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  58元

  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯