簡(jiǎn)介：低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基。

在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖具有多種優(yōu)良特性，如甜味、熱值較低、保濕性強、熱穩定性高等。

分子式：通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示由2到8個(gè)半乳糖單元通過(guò)β-1,4-糖苷鍵連接而成。也有資料給出其分子式為C18H32O16，這可能指的是低聚半乳糖中一種特定分子量的形式。

低聚半乳糖通常呈無(wú)色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強的保濕性和熱穩定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對酸和熱都有很強的穩定性，在加工過(guò)程中不易分解。

用途：低聚半乳糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應用相對較少報道，但可能作為某些化學(xué)反應的原料或中間體使用。
用法用量：由于具體應用場(chǎng)景的多樣性，無(wú)法給出統一的用法用量信息。

用途：低聚半乳糖在農業(yè)中的應用可能主要在于其作為生物肥料或植物生長(cháng)調節劑的潛力，但具體研究和應用還較少。
用法用量：由于研究尚不充分，無(wú)法給出具體的用法用量信息。

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