| 供應商 | 河北創(chuàng )之源生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 70.00元每千克 |
| 原產(chǎn)地 | 河北 |
| 主要營(yíng)養成分 | 茶多糖 |
| 型號 | 25kg*1 |
| 關(guān)鍵詞 | 茶多糖廠(chǎng)家,食品級茶多糖,茶多糖標準,茶多糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 |
| 所在地 | 河北省石家莊市 |
8年
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茶多糖簡(jiǎn)介
茶多糖是一類(lèi)具有一定生理活性的復合多糖，實(shí)名應稱(chēng)茶活性多糖,它不同于茶葉中的纖維紊、半纖維素、淀粉等實(shí)質(zhì)性多糖。 [1]
茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結合有大量的礦質(zhì)元素，稱(chēng)為茶葉多糖復合物，簡(jiǎn)稱(chēng)為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見(jiàn)的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。
1．溶解性
茶多糖粗品在85～90℃熱水中的溶解度為76%。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與硫酸蒽酮、硫酸苯酚反應呈陽(yáng)性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正丁醇等有機溶劑。
2．熱穩定性
茶多糖對熱穩定性較差，表現在其水溶液隨干燥溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類(lèi)物質(zhì)會(huì )發(fā)生降解，使多糖含量降低。
3．酸堿穩定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。
在酸性條件下，無(wú)此現象。但隨酸性增強，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。
1．有機溶劑沉淀法 茶多糖在有機溶劑中的溶解度較小通過(guò)有機溶劑沉淀的方法可將茶多糖與其他成分初步分離。用到的有機溶劑主要有乙醇、丙酮、乙酸乙酯等。
2．季銨鹽沉淀法 在酸性、中性或弱堿性條件下，一些季銨鹽如溴代十六烷基銨（CTAB）、十六烷基鹽酸吡啶（CPC）能與茶多糖形成不溶于水的鹽，以此把茶多糖與其他成分分離。再利用透析法得到較純品
3．樹(shù)脂法 茶多糖是一種酸性多糖，而酸性多糖一般都能被相關(guān)樹(shù)脂吸附，如DEAE-纖維樹(shù)脂。然后通過(guò)不同的洗脫液可將茶多糖與其他成分分開(kāi)。
茶多糖的純化還可用其它方法，如制備性液相色譜、制備性區帶電泳和親和層析等等。這些方法有時(shí)對制備一些小量純品供分析用是很有好處的。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養強化劑
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