正壓強壓脫水，也稱(chēng)進(jìn)漿脫水，即一定數量的濾板在強機械力的作用下被緊密排成一列，濾板面和濾板面之間形成濾室，過(guò)濾物料在強大的正壓下被送入濾室，進(jìn)入濾室的過(guò)濾物料其固體部分被過(guò)濾介質(zhì)（如濾布）截留形成濾餅，液體部分透過(guò)過(guò)濾介質(zhì)而排出濾室，從而達到固液分離的目的，隨著(zhù)正壓壓強的增大，固液分離則更，但從能源和成本方面考慮，過(guò)高的正壓壓強不劃算。

隔膜壓濾機的發(fā)展經(jīng)歷了從傳統過(guò)濾到隔膜過(guò)濾的轉變，這種改進(jìn)工藝提高了工業(yè)加工利用率，隔膜壓濾機的發(fā)展軌跡主要是提高設備內部濾餅的含固量和洗滌效果，隔膜壓濾機的過(guò)濾原理是現在在濾布表面形成一層濾餅層，使物料得到過(guò)濾。



目前，隔膜壓濾機技術(shù)在食品中的應用主要分為三類(lèi)：



1.食物發(fā)酵后，濃縮的菌渣脫水，包括檸檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。



2.食品用食用油的過(guò)濾。



3.食用膠的脫水，特別是瓊脂和角叉菜膠。

隔膜壓濾機在工業(yè)上的工作表現是脫水完成后，濾板的機械擠壓力釋放，濾板在單塊內逐漸拉開(kāi)，濾室分別打開(kāi)卸餅為一個(gè)主要工作循環(huán)，根據被過(guò)濾物料的不同性質(zhì)，壓濾機可配備給漿脫水、擠壓脫水、鼓風(fēng)脫水或單面、雙面脫水，目的是更大程度地降低濾餅水分。

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