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山西TG酶廠(chǎng)家價(jià)格

更新時(shí)間1:2025-09-15 信息編號:642n6l6oncf76e 舉報維權
山西TG酶廠(chǎng)家價(jià)格
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供應商 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪
認證
報價(jià) 人民幣 28.00
關(guān)鍵詞 TG酶廠(chǎng)家價(jià)格,山西TG酶,TG酶廠(chǎng)家,TG酶廠(chǎng)家生產(chǎn)
所在地 陜西西安高新區創(chuàng )新工業(yè)園
張經(jīng)理
򈊡򈊥򈊥򈊢򈊩򈊠򈊢򈊦򈊣򈊢򈊡 2709392183

6年

產(chǎn)品詳細介紹

TG酶生產(chǎn)廠(chǎng)家 TG酶廠(chǎng)家

谷氨酰胺轉氨酶 谷氨酰胺轉氨酶
英文名稱(chēng):Glutamine transaminase
別名:轉谷氨酰胺酶

谷氨酰胺轉[1] 氨酶

英文名稱(chēng):Glutamine transaminase

別名:轉谷氨酰胺酶

產(chǎn)品說(shuō)明:谷氨酰胺轉胺酶(Microbialtransglutaminase )是一種催化蛋白質(zhì)間(或內)?;D移反應,從而導致蛋白質(zhì)(或多肽) 之間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)的酶

TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽,生產(chǎn)低鹽肉制品??蓱糜谒a(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類(lèi)、豆腐等等。TG酶在40~45℃、pH6-7的條件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可達到明顯的效果。

所屬分類(lèi):食品添加劑/酶制劑

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