甜蜜素是一種常用的甜味劑，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己烷氨基磺酸鈉。它是一種有機化合物，甜度約為蔗糖的30~40倍，但價(jià)格僅為蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且穩定性好，甜蜜素在食品工業(yè)中得到了廣泛應用。

CAS號
甜蜜素的CAS號為68476-78-8。

分子式
甜蜜素的分子式為C6H12NNaO3S，也被稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉。
甜蜜素為白色結晶性粉末，無(wú)臭，味甜，易溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。其熔點(diǎn)較高，通常大于300°C。

用途：甜蜜素在食品工業(yè)中廣泛用作甜味劑，可用于多種食品加工中，如冷凍飲品（雪糕、冰淇淋等）、飲料、糖果、糕點(diǎn)、餅干、面包、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜等。

用法用量：根據我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的規定，甜蜜素在不同食品中的大使用量有所不同。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甜蜜素的具體應用可能較少直接報道，但基于其甜味特性和化學(xué)性質(zhì)，可能在某些工業(yè)過(guò)程中作為甜味劑或添加劑使用。

在化妝品、牙膏、口香糖、香精、香料和煙草制品等產(chǎn)品的制造過(guò)程中，可能會(huì )添加少量甜蜜素以改善產(chǎn)品的口感。

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