乳糖醇是一種低熱量、高甜度的糖醇類(lèi)甜味劑，其甜度約為蔗糖的30%~40%，但熱量?jì)H為蔗糖的一半（約8.4kJ/g）。乳糖醇的化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇，在食品工業(yè)中有廣泛的應用。

性狀
乳糖醇為白色結晶性粉末，無(wú)臭，味甜，易溶于水，難溶于甲醇和乙醇。它具有低吸濕性、高穩定性和耐酸堿性等特點(diǎn)。

用法用量：乳糖醇的用量通常根據食品的種類(lèi)和加工需求來(lái)確定。在我國，乳糖醇可用于各類(lèi)食品，包括乳及乳制品、調制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳等，具體用量應參考相關(guān)食品安全標準和產(chǎn)品配方。

用途：乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域也有一定的應用潛力，但具體的應用細節尚未廣泛報道。由于其穩定性和甜味特性，乳糖醇可能在一些特定的化學(xué)反應或生產(chǎn)過(guò)程中作為原料或中間體使用。

用途：乳糖醇在農業(yè)領(lǐng)域的應用較為有限，可能不涉及直接的農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程。然而，它可能作為某些農業(yè)化學(xué)品或肥料的輔助成分使用，但這方面的信息較為。

用法用量：乳糖醇在飼料中的具體用量應根據動(dòng)物的種類(lèi)、年齡、生長(cháng)階段以及飼料配方等因素來(lái)確定。建議在使用前咨詢(xún)的營(yíng)養師或飼料配方師以獲取準確的用量指導。

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