CAS 號：特指游離態(tài) D - 氨基葡萄糖，CAS 號為 3416-24-8（其鹽酸鹽 CAS 號 66-84-2、硫酸鹽 CAS 號 38899-05-7，此處針對游離態(tài)核心物質(zhì)）

簡(jiǎn)介：氨糖（D - 氨基葡萄糖），化學(xué)名稱(chēng)為 2 - 氨基 - 2 - 脫氧 - D - 葡萄糖，是天然氨基糖的一種，可通過(guò)甲殼類(lèi)動(dòng)物外殼（如蝦殼、蟹殼）提取的甲殼素經(jīng)水解、脫鹽純化制得，也可通過(guò)微生物發(fā)酵或化學(xué)合成工藝制備。該物質(zhì)在中性環(huán)境中穩定性較好，遇強酸、強堿或高溫（超過(guò) 180℃）時(shí)易發(fā)生降解，吸濕性較強，儲存時(shí)需密封置于干燥、避光、陰涼環(huán)境，避免接觸強腐蝕劑或高濕度環(huán)境。

食品添加劑方面：主要作為營(yíng)養補充類(lèi)成分用于動(dòng)物飼料，補充飼料中的氨基糖類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)，適配畜禽、水產(chǎn)等養殖動(dòng)物的需求。添加量需結合動(dòng)物種類(lèi)、生長(cháng)階段及飼料營(yíng)養標準確定，例如在育肥豬生長(cháng)期配合飼料中，每千克飼料添加游離態(tài)氨糖的量通常為 400-1200 毫克；在鮑魚(yú)幼體飼料中，每千克添加量一般為 600-1800 毫克，具體用量需根據飼料中其他含氮營(yíng)養成分（如魚(yú)粉、豆粕）的含量調整，避免營(yíng)養成分疊加。

化工方面：在精細化工領(lǐng)域，作為有機合成中間體，用于合成氨基糖衍生物（如氨基葡萄糖苷類(lèi)、氨基葡萄糖酯類(lèi)）或功能性材料（如生物可降解高分子材料）。用量需依據具體合成路線(xiàn)、反應效率及目標產(chǎn)物純度要求調整，例如在合成某類(lèi)氨基葡萄糖苷化合物時(shí)，游離態(tài)氨糖在原料總質(zhì)量中的占比可能為 8%-22%，實(shí)際用量需結合反應條件（如催化劑種類(lèi)、反應溫度）進(jìn)一步優(yōu)化，確保產(chǎn)物純度達標。

用途：

合成原料：用于生產(chǎn)高分子材料、涂料、膠黏劑等工業(yè)產(chǎn)品的原料或助劑。
催化劑：在特定化學(xué)反應中作為催化劑或促進(jìn)劑，提高反應效率。

用途：

化學(xué)反應中間體：參與合成多種化學(xué)品，如表面活性劑、螯合劑等。
穩定劑：在化工生產(chǎn)中作為穩定劑，防止產(chǎn)品分解或變質(zhì)。

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