| 供應商 | 山東思揚生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 90.00元 |
| 型號 | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 水解蛋黃粉廠(chǎng)家用量,嘉定水解蛋黃粉,水解蛋黃粉廠(chǎng)家生產(chǎn),水解蛋黃粉廠(chǎng)家價(jià)格 |
| 所在地 | 山東濟寧創(chuàng )新工業(yè)園 |
5年
[水解蛋黃粉簡(jiǎn)介]水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料.經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴零干燥等步驟生產(chǎn)而成,提取白雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì),雞蛋黃中含有促進(jìn)骨骼成長(cháng)的成分。
水解蛋黃粉---寶雞六盤(pán)韻生產(chǎn),隨貨帶水解蛋黃粉檢測報告,水解蛋黃粉屬于新資源食品原料水解蛋黃粉---寶雞六盤(pán)韻生產(chǎn),隨貨帶水解蛋黃粉檢測報告,水解蛋黃粉屬于新資源食品原料
蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價(jià)營(yíng)養配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)（尤其是占總蛋白質(zhì)65%的*）及其組分卵磷脂（約占磷脂的75%）的作用，蛋白質(zhì)對乳化作用的貢獻比磷脂更大。
對于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開(kāi)始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因為殺菌強度太低，會(huì )不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強度太高則導致產(chǎn)品分層，嚴重影響感官品質(zhì)
可以增加成骨細胞數量并促進(jìn)骨骼和牙齒的生成;激活骨骼自身的原動(dòng)力、促進(jìn)骨骼的伸長(cháng);促進(jìn)骨骼的鈣質(zhì)沉結,強化骨骼的韌性;抑制的生長(cháng),維持骨骼成分的平衡。
外觀(guān):粉末疏松、無(wú)結塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
氣味:蛋黃味
溶解度:≥98%
粒度:過(guò)80目
水分:≤5%
菌落總數:<1000
沙門(mén)氏菌:無(wú)
大腸桿菌:無(wú)
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養強化劑
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