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浙江乳糖酶廠(chǎng)家生產(chǎn)廠(chǎng)家

更新時(shí)間1:2025-09-12 信息編號:592o9dbol3b7da 舉報維權
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供應商 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪
認證
報價(jià) 人民幣 160.00
關(guān)鍵詞 乳糖酶廠(chǎng)家生產(chǎn)廠(chǎng)家,浙江乳糖酶,乳糖酶廠(chǎng)家報價(jià),乳糖酶廠(chǎng)家
所在地 陜西西安高新區創(chuàng )新工業(yè)園
張經(jīng)理
򈊡򈊥򈊥򈊢򈊩򈊠򈊢򈊦򈊣򈊢򈊡 2709392183

6年

產(chǎn)品詳細介紹

使用方法 主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

由于半乳糖具有促進(jìn)鈣吸收的作用,因此通過(guò)乳糖酶把乳糖水解為半乳糖和葡萄糖的作用,在奶或奶粉等乳制品中合理添加鈣制劑,使鈣在半乳糖的作用下得到更好的收。

乳糖是牛乳中主要的糖成分,其含量約為5%左右。許多人體內缺乏乳糖酶,因此他們很難消化牛奶我們稱(chēng)之為乳糖不耐癥。由于乳糖不耐受癥的普遍存在,使相當一部分人無(wú)法充分消化吸收牛乳中的營(yíng)養成分。乳糖酶能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖,用于處理加工牛乳、乳清等生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來(lái)治療乳糖不耐受癥。

所屬分類(lèi):食品添加劑/酶制劑

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