CAS號：69-79-4

分子式：C12H22O11·H2O（注意：麥芽糖粉是麥芽糖的含水結晶體，因此其分子式中包含結晶水）

穩定性：麥芽糖粉對酸和熱相對穩定，通常溫度下不分解，適用于多種食品加工條件。
其他特性：麥芽糖粉具有抗結晶、保濕性好等特點(diǎn)，能延緩食品的淀粉老化，延長(cháng)保質(zhì)期。

食品添加劑：麥芽糖粉在食品中的添加量應根據食品種類(lèi)和加工需求而定。例如，在面包和糕點(diǎn)中，麥芽糖粉的添加量通常為面粉的1%-3%；在果醬和果凍中，則根據產(chǎn)品配方和口感需求確定。

其他行業(yè)：在工業(yè)、農業(yè)和飼料等行業(yè)中的具體用法用量，需根據具體產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝來(lái)確定。在使用時(shí)，應遵循相關(guān)標準和規范，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

麥芽糖粉為無(wú)色結晶，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。它在室溫時(shí)在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會(huì )失去結晶水，并且能還原斐林氏溶液。

麥芽糖粉具有還原性，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，也能與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀。此外，麥芽糖粉還可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。

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  牡丹江甜蜜素廠(chǎng)家直銷(xiāo)

  19元

  產(chǎn)品名：甜蜜素

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  商丘異麥芽酮糖廠(chǎng)家生產(chǎn)

  20元

  產(chǎn)品名：異麥芽酮糖

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  合肥異麥芽酮糖醇廠(chǎng)家用量

  23元

  產(chǎn)品名：異麥芽酮糖醇

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  鄂州麥芽糖粉廠(chǎng)家用途

  14元

  產(chǎn)品名：麥芽糖粉

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  大同木糖醇廠(chǎng)家用途

  22元

  產(chǎn)品名：木糖醇

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  鐵嶺紐甜廠(chǎng)家直銷(xiāo)

  190元

  產(chǎn)品名：紐甜

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  柳州乳糖廠(chǎng)家用途

  8元

  產(chǎn)品名：乳糖

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  北辰乳糖醇廠(chǎng)家報價(jià)

  38元

  產(chǎn)品名：乳糖醇