葡萄糖依制造工藝的不同可分為：一水葡萄糖和無(wú)水葡萄糖。
一水葡萄糖：以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液，再經(jīng)過(guò)精制、濃縮、冷卻結晶制得的含有一個(gè)潔凈水的產(chǎn)品
無(wú)水葡萄糖：以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液，再經(jīng)過(guò)精制、濃縮、蒸發(fā)結晶制得的產(chǎn)品。
一水葡萄糖，外觀(guān)上看起來(lái)是一種白色的顆粒狀的粉末，在各種產(chǎn)業(yè)都有著(zhù)不同的效果和作用。在我們所熟悉的食品行業(yè)還有飲料的行業(yè)，這種物質(zhì)主要是被人們用來(lái)作為一種甜味料來(lái)投入到我們食用的飲料還有食品中。另外，在皮鞋業(yè)，這種藥物也是很好的效果，被用來(lái)當做還原劑來(lái)使用。在大家受關(guān)注的藥物企業(yè)，主要可以用來(lái)制作出來(lái)腸內營(yíng)養液或者是通過(guò)一定的濃度的配制，配制出來(lái)靜脈注射液。一水結晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥葡萄糖，食品級葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。一水葡萄糖經(jīng)過(guò)加氫可制造山梨醇，醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。

一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無(wú)水葡萄糖，一水葡萄糖就是和無(wú)水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個(gè)點(diǎn)左右。一水葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥級葡萄糖。
1）食品級葡萄糖主要用于食品加工業(yè)及蔬菜保鮮行業(yè)。
2）一水葡萄糖經(jīng)過(guò)加氫可制造山梨醇。
3）醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。
4）一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無(wú)水葡萄糖。
那什么又是無(wú)水葡萄糖呢？
無(wú)水葡萄糖是有機化合物，即不含結晶水的葡萄糖。為無(wú)色結晶或白色結晶性粉末；無(wú)臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。
無(wú)水葡萄糖是營(yíng)養藥，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。
兩者的區別在于一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無(wú)水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒(méi)有一水的高。

在一水葡萄糖正常過(guò)程中，經(jīng)過(guò)蒸發(fā)后的濃糖要進(jìn)入結晶工序，葡萄糖的結晶設備有三種:

1、冷卻結晶器--冷卻結晶罐；

2、蒸發(fā)結晶器--煮糖罐；

3、真空結晶器--強制循環(huán)蒸發(fā)結晶器。
目前葡萄糖生產(chǎn)常用的是冷卻結晶器。
葡萄糖結晶大體分為三個(gè)階段。
一、結晶與養晶、冷卻結晶均采用晶種起晶法
準備晶體：在工廠(chǎng)開(kāi)工生產(chǎn)或設備放空清洗、檢修或更換晶種時(shí)，一般均采用投種法，需制備晶種。在正常生產(chǎn)過(guò)程中，臥式結晶罐批量生產(chǎn)采用留種法或另設晶種罐，連續結晶采用返回晶種法。
投種法：1、采用質(zhì)量好的糖膏；
2、采用同類(lèi)結晶糖；
3、投種量：糖膏亮20%；結晶糖量10--60kg/立方米；
4、投種前要求：結晶機用純水清洗干凈，蒸汽消毒半個(gè)小時(shí)，再用純水清洗干凈后方可進(jìn)入糖漿；
5、投種步驟：將合格的高純度糖液注入結晶罐內，加入量為罐體的1\4---1\2，加入晶種量為25--50kg/立方米，待16小時(shí)視結晶較好時(shí)，再加入糖漿體積的1\4，在8小時(shí)后檢查晶漿質(zhì)量，如果晶形較差，可適當提到進(jìn)入糖液的溫度和降低濃度，使晶形變好。合格的晶漿在結晶罐內或轉入其他結晶罐內作為晶種使用。對不合格的晶漿，在結晶機內溶化，糖液可作為同類(lèi)產(chǎn)品使用。
葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
②浮渣通常為棕黃色、黑色絮狀團浮于液面，存在原因：曝氣過(guò)度；活性污泥老化；液面油狀物所致；污泥中毒；絲狀菌膨脹；活性污泥缺氧。
③氣泡通常表現為液面與量筒間的成排氣泡（較大）或附著(zhù)與液面浮渣的氣泡（較?。?。形成原因：曝氣過(guò)度；活性污泥老化；液面油狀物所致；反硝化所致；絲狀菌膨脹。
④氣味在沉降初期聞，土腥味重則活性高；酸堿為重則混合液PH異常；臭味重則可能缺氧；其它異味可考慮特殊工業(yè)廢水流入。

結晶完全
1、隨著(zhù)溫度不斷下降，糖漿不斷達到過(guò)飽和，使葡萄糖分子在結晶體上析出，應保持結晶及放料過(guò)程處于不斷地過(guò)飽和---飽和---過(guò)飽和狀態(tài)，使晶體生長(cháng)、結晶完全。要防止長(cháng)時(shí)間處于飽和裝態(tài)中，以致晶體不能繼續生長(cháng)，而被攪拌破碎。
2、葡萄糖的結晶過(guò)程為放熱過(guò)程，一水a(chǎn)-葡萄糖從溶解狀態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)析出，結晶時(shí)放熱量為20.94J/mol。為了保持一定的過(guò)飽和度，結晶過(guò)程應保持不斷地降溫，此熱量可有結晶機和夾套和攪拌蛇形管中通入的冷卻水帶走，以避免糖膏溫度升高，降低過(guò)飽和度而影響結晶速度。溶液中的葡萄糖在滿(mǎn)足結晶的條件下應析出完全，達到平衡。經(jīng)取樣檢查，待收率達到規定值時(shí)，可以放料
工業(yè)葡萄糖對生活飲用水及各種工業(yè)用水凈化處理有著(zhù)明顯的效果。生活飲用水，工業(yè)用水，生活用水，生活污水和工業(yè)污水處理等。
仔細觀(guān)察沉降過(guò)程中的整沉性、速度、間隙水、絮態(tài)等方面。

污水處理調試期間投加工業(yè)葡萄糖是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營(yíng)養源，比尿素來(lái)得快，若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長(cháng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低
1、具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調效應影響，緩蝕效果大大提高；
2、與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；
3、阻垢能力技術(shù)要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡(luò )合能力，特別對Fe3+有的螯合作用；
4、作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無(wú)法比擬的，可達到滅公害的作用；
5、工業(yè)葡萄糖粉在污水處理中作為污泥營(yíng)養源，比尿素來(lái)得快。

葡萄糖(培菌工業(yè)葡萄糖)又稱(chēng)全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產(chǎn)品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè). ，執行標準gb/t20880-2018
提升廢水的可生化性
廢水中的有機物可分為可溶性與難降解性。易降解的有機物能夠被微生物迅速溶解，而難降解的有機物則需要更長(cháng)的時(shí)間和更強的處理方式。工業(yè)葡萄糖能夠提高廢水的可生化性，即提升可溶性有機物比例，從而加速廢水中有機物的溶解過(guò)程。這有助于降低廢水處理難度，提升處理效率。
改善淤泥和污漬的親和力
使用工業(yè)葡萄糖處理污水，可以使淤泥和污漬的親和力得到進(jìn)一步的改善，從而提高處理效率。
穩定水質(zhì)
工業(yè)葡萄糖的加入可以使水質(zhì)更加穩定，為接下來(lái)的污水處理步驟打下良好的基礎
根據國標法測量COD值，測量高濃度COD值的檢測上限為700mg/L，所以根據限制需要將待測碳源稀釋至此上限以下。例如若碳源當量在50萬(wàn)mgCOD/kg時(shí)，需要稀釋1000倍，稀釋后溶液COD值約在500mg/L。由于液體碳源有密度值。所以在取樣時(shí)可以使用燒杯采用分析天平稱(chēng)取約1g液體碳源（而不是取1ml液體碳源），并記錄重量m（如1.0280g）；然后將碳源加水稀釋移入到1000ml容量瓶中，稀釋至刻度線(xiàn)，并充分搖勻。然后再按照《HJ 828-2017》方法取10ml配置好的溶液測量COD值?；蛘邽榱舜笙薅冉档徒Y果誤差，可以用移液管吸取10g碳源，加水稀釋后移入100ml容量瓶中定容，然后再取1ml該容量瓶中的液體移入另一個(gè)容量瓶中定容。然后再按照《HJ 828-2017》方法取10ml配置好的溶液測量COD值。

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