甜菊糖的分子式較為復雜，其化學(xué)式為C38H60O18，但通常我們提到的甜菊糖主要指的是甜菊糖苷，其化學(xué)名稱(chēng)可能包含多種異構體，如甜菊苷、萊鮑迪苷A等。

甜菊糖為白色至微黃色的結晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點(diǎn)大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現出較高的穩定性。

用途：甜菊糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。

它可以單使用，也可以與其他甜味劑混合使用，以調整食品的甜度和口感。在飲料中，甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%，具體取決于飲料的類(lèi)型和味道需求。

它也可以用于制造一些無(wú)熱量或低熱量的產(chǎn)品，從而滿(mǎn)足特定工業(yè)應用的需求。
用法用量：在工業(yè)應用中，甜菊糖的具體使用方法和用量會(huì )根據具體的工藝和需求進(jìn)行確定。

用途：在農業(yè)領(lǐng)域，甜菊糖雖然不如在食品和工業(yè)領(lǐng)域應用廣泛，但也可能作為某些農產(chǎn)品的甜味增強劑或風(fēng)味改良劑使用，用以提升農產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。

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  產(chǎn)品名：甜蜜素

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