| 供應商 | 陜西然糠生物科技有限公司 店鋪 |
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| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 23.00元 |
| 關(guān)鍵詞 | 異麥芽酮糖醇廠(chǎng)家報價(jià),銅陵異麥芽酮糖醇,異麥芽酮糖醇廠(chǎng)家,異麥芽酮糖醇廠(chǎng)家報價(jià) |
| 所在地 | 陜西西安高新區工業(yè)園 |
4年
異麥芽酮糖醇的分子式為C12H24O11，其帶結晶水的形式（GPM）分子式為C12H24O11·2H2O，分子量分別為344.32和380.32
異麥芽酮糖醇，也被稱(chēng)為氫化帕拉糖或帕拉金糖醇（Palatinitol），是一種白色無(wú)臭結晶，具有甜味，甜度約為蔗糖的45%~65%。
異麥芽酮糖醇作為食品添加劑，主要用于生產(chǎn)無(wú)糖食品、無(wú)糖保健品和無(wú)糖藥品等。它適用于多種食品的生產(chǎn)，如硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等。
在焙烤食品中，可按1:1的比例代替蔗糖，一般不需要改變傳統配方。若褐變太淺，可適當提高焙烤溫度或添加少量果糖。
它是由蔗糖通過(guò)酶法轉化和催化加氫制得，具有低熱量、低吸濕性、高穩定性、非齲齒性等特點(diǎn)，是近年來(lái)國際上新興的一種功能性糖醇。
物理狀態(tài)：白色無(wú)臭結晶。
甜度：約為蔗糖的45%~65%。
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
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產(chǎn)品名：糖精
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