| 供應商 | 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認證 | |
| 報價(jià) | 人民幣 112.00元 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 殼聚糖廠(chǎng)家添加量,四川殼聚糖,殼聚糖廠(chǎng)家用途,殼聚糖廠(chǎng)家添加量 |
| 所在地 | 陜西西安高新區創(chuàng )新工業(yè)園 |
6年
殼聚糖及其衍生物有較好的活性,能抑制一些、細菌、和的生長(cháng)繁殖。目前認為其可能的機制有三:一是由于殼聚糖的多聚陽(yáng)離子,易于細胞表面帶負電荷的基團作用,從而改變病原菌細胞膜的流動(dòng)性和通透性;二是干擾DNA的復制與轉錄;三是阻斷原菌代謝。
外觀(guān)為灰白色,、無(wú)味、無(wú)定形、半透明、有珠光色彩的片狀或粉狀固體,于185°C分解。不溶于水和堿溶液,可溶于稀鹽酸、硝酸等無(wú)機酸,以及大多數有機酸。
有些強化劑不穩定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強化劑會(huì )與食品中的其他成分結合，導致強化劑的損失。因此應選擇合適添加方法和強化載體，采取合理的強化措施以強化的有效性和穩定性。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養強化劑
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