.無(wú)色、透明、無(wú)臭、粘稠液體,味甜,具有吸濕性。 與水和醇類(lèi)、胺類(lèi)、酚類(lèi)以任何比例混溶,水溶液為中性。溶于11倍的乙酸乙酯,約500倍的*。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油類(lèi)、長(cháng)鏈脂肪醇?？扇?遇二氧化鉻、氯酸鉀等強氧化劑能引起燃燒。也是許多無(wú)機鹽類(lèi)和氣體的良好溶劑。對金屬無(wú)腐蝕性,作溶劑使用時(shí)可被氧化成*

在著(zhù)色食品中可用作載色劑。甘油還可用作食品加工和包裝機械的潤滑劑?；瘖y品制造中常用作軟化劑、黏度改進(jìn)劑和溶劑。在高分子材料中,甘油常用于生產(chǎn)聚氨酯泡沫塑料、聚醚等的原料,是生產(chǎn)醇酸樹(shù)脂和賽璐珞的重要原料,特別在制造醇酸樹(shù)脂漆中的需用量很大。


在工業(yè)、陶瓷工業(yè)、皮革工業(yè)、木材工業(yè)及照相等方面也都有廣泛的應用

本品用于不銹鋼拋光溶液、三價(jià)鉻鍍鉻溶液和化學(xué)鍍銅等。在鍍鋅中能使鍍層平滑細致,提高陰極極化作用,也使鍍層光亮。丙三醇和三乙醇胺按一定比例配合可用于常溫光亮鍍鎳。

丙三醇，國家標準稱(chēng)為甘油，無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀(guān)呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物。俗稱(chēng)甘油。丙三醇，國家標準稱(chēng)為甘油，無(wú)色、無(wú)臭、味甜，外觀(guān)呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物。俗稱(chēng)甘油。

丙三醇，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫 、氰化氫 和二氧化硫。難溶于苯 、氯仿、四氯化碳 、二硫化碳 、石油醚 和油類(lèi)。 丙三醇是甘油三酯 分子的骨架成分。相對密度1.26362。熔點(diǎn)17.8℃。沸點(diǎn)290.0℃（分解）。折光率 1.4746。閃點(diǎn) （開(kāi)杯）176℃。

膠基糖果中的應用

主要包括口香糖和泡泡糖兩大類(lèi)，基本上有糖（或糖醇）、糖漿、膠基、甘油、香精、色素等組成。甘油作為糖果軟化劑、乳化劑等。建議添加量0.8—2%。

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