葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠其他有機酸鹽，是食鹽(無(wú)機鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
pH值
不同的絲狀微生物對pH的要求不一樣，amarae的生長(cháng)對pH值極敏感，適宜的pH值為7.8，當pH值從7.0下降到5.0～5.6時(shí)，能有效地減少泡沫的形成。這主要是因為低的pH值超過(guò)了產(chǎn)生泡沫的微生物群落對pH的極限。因此當pH值為5.0時(shí)，就能有效控制其生長(cháng)。但是pH值的變化也會(huì )引起活性污泥的不適應，從而產(chǎn)生泡沫現象。
溶解氧
生物泡沫中的諾卡氏菌群是嚴格好氧的微生物，在缺氧或厭氧的條件下，都不能利用基質(zhì)生長(cháng)，但并不會(huì )死亡，而絲狀菌有所不同，其可以利用硝酸根作為終的電子受體。因此即使在現有的脫氮除磷系統中的缺氧段或是厭氧段，仍可以順利生產(chǎn)。當溶解氧不足，且系統是低負荷運行時(shí)，容易產(chǎn)生反硝化泡沫。

污水處理調試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長(cháng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
曝氣方式
不同曝氣方式所產(chǎn)生的氣泡不同，而微氣泡或小氣泡比大氣泡更有利于產(chǎn)生生物泡沫，并且泡沫層易集中于曝氣強度低的區域。
溫度
與生物泡沫形成有關(guān)的菌類(lèi)都有各自適宜的生長(cháng)溫度和佳溫度，當環(huán)境或水溫有利于菌類(lèi)生長(cháng)時(shí)，就可能產(chǎn)生泡沫現象。不僅如此，溫度還會(huì )對活性污泥系統中的微生物群落產(chǎn)生影響，導致生物泡沫的產(chǎn)生，這可以從許多生物泡沫的產(chǎn)生具有季節性看出。

用途
葡萄糖在污水中的作用:污水處理中為什么要加葡萄糖污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來(lái)的快。若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長(cháng)繁殖的話(huà)，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
泡沫，由不溶性氣體分散在液體或熔融固體中所形成的分散物系。泡沫有很多形態(tài)，不過(guò)人們喜歡的應該是五彩斑斕的這種吧！所以也就引申出其他含義，表面繁花似錦，內部空空如也，表示沒(méi)有根基的繁榮終會(huì )像泡沫一樣破裂！
例如房地產(chǎn)泡沫！這是80后的我聽(tīng)過(guò)報道多的泡沫了，80后的朋友應該很多人聽(tīng)過(guò)牛刀這一“公知”，此人為“空軍”（唱空樓市的人群的代名詞）的人物，08年畢業(yè)開(kāi)始關(guān)注樓市，此人一直在唱衰樓市，鼓吹房地產(chǎn)泡沫，我也一直盼望樓市泡沫能夠破掉，好實(shí)現買(mǎi)房的夢(mèng)想，后來(lái)才發(fā)現原來(lái)樓市是氣球，雖然也是個(gè)泡泡，但是很有韌性，相信很多聽(tīng)他話(huà)沒(méi)買(mǎi)房子的人都恨死了此人！
所以流傳出一句話(huà)：信牛刀住牛棚！這個(gè)案例當然不是分析樓市泡沫形成的原因和處理措施的，況且我也沒(méi)這個(gè)能力。今天幾篇案例分享講一下生化系統中的泡沫，泡沫的形態(tài)，形成機理，解決辦法。
之前看過(guò)一個(gè)新聞，講的是外國一個(gè)護士在看電視的時(shí)候，發(fā)現主持人頸部異常，懷疑得了甲狀腺癌，后來(lái)聯(lián)系到主持人之后，通過(guò)檢查還真是甲狀腺癌早期，主持人也因為發(fā)現及時(shí)目前正在康復的階段。這叫行家一出手就知有沒(méi)有！其實(shí)經(jīng)驗豐富的污師都可以不通過(guò)數據來(lái)判斷系統運行情況！只需池子上面站一站（看水面，聞氣味），量桶里面看一看（SV實(shí)驗）

葡萄糖用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠其他有機酸鹽，是食鹽(無(wú)機鹽)的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對增進(jìn)人體健康、豐富人們生活起很大作用。
反硝化泡沫
1).案例：
工藝為二級AO，在A(yíng)1池面上經(jīng)常有一層厚厚黑黑的浮渣，里面包裹著(zhù)氣泡。
請問(wèn)浮渣是什么原因形成的？對系統有什么影響？采取什么措施？
2).分析：
（1）A1池的浮渣是反硝化泡沫攜帶污泥上浮導致的，根本原因是污泥部分解體，解體污泥吸附在反硝化泡沫上上浮水面，經(jīng)過(guò)積累導致了與生化系統隔絕的浮渣。
而二沉池的氣泡是也是反硝化氣泡，但是因為二沉池反硝化為內源呼吸反硝化，因為代謝緩慢，產(chǎn)生的氮氣不足以把污泥攜帶上來(lái)。
反硝化上浮的情況一般發(fā)生在泥齡過(guò)長(cháng)，污泥老化；負荷低，長(cháng)時(shí)間處于內源呼吸狀態(tài)；還有攪拌機效率不高（攪動(dòng)力度不夠導致吸附在氣泡上的污泥不能及時(shí)脫離，上浮到水面），攪拌不均勻（部分污泥在池子堆積）的時(shí)候。
（2）對系統影響很小，只不過(guò)不美觀(guān)，活性污泥的根本在菌膠團，解體的污泥活性低且吸附參與污染物代謝能力比較弱，所以吸附在泡沫上上浮對系統影響不大。
（3）反硝化泡沫引起的浮渣發(fā)生在缺氧環(huán)境下，如果發(fā)現缺氧池或者缺氧環(huán)境下出現混合著(zhù)氣泡的浮泥，基本可以判斷是反硝化泡沫導致的，這里不做過(guò)多描述了。
3).措施：
（1）在硝化細菌的泥齡下適量壓泥；
（2）投加碳源，污泥復壯；
（3）更換或增加攪拌機；
（4）噴淋水噴淋；
（5）把攪拌機提起水面，把浮渣攪下去。不過(guò)幾天之后浮渣還會(huì )繼續出現。

在食品、醫藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)
過(guò)氧化泡沫
過(guò)氧化會(huì )產(chǎn)生泡沫嗎？水體當中的污泥過(guò)氧化是不會(huì )產(chǎn)生泡沫的！過(guò)氧化時(shí)污泥發(fā)白，細菌自身內源呼吸了，消耗了細菌表面的多糖，解體之后形成不了形成不了產(chǎn)生泡沫或浮渣的粘性水體或者粘性絮體。
那過(guò)氧化泡沫不存在嗎？存在！不過(guò)存在于與系統隔絕的浮泥中！
1).案例：
這是我次調試的經(jīng)歷，因為是半路出家，很多操作依賴(lài)于工具書(shū)上，因為污水處理先于排水單位的投運，所以水量很少，所以我把曝氣池的曝氣量開(kāi)的很小，所以導致一部分污泥上浮，后來(lái)因為浮泥太多，領(lǐng)導讓把曝氣開(kāi)大，部分浮泥在曝氣較小的地方堆積不沉淀，不過(guò)經(jīng)過(guò)時(shí)間推移浮泥慢慢變成灰白色泡沫了！
2).分析：
（1）此灰白泡沫即為過(guò)氧化泡沫，過(guò)氧化產(chǎn)生的條件就是浮泥，曝氣攪動(dòng)水面與充氧。浮泥在水面上通過(guò)曝氣的攪拌使其處于濕潤狀態(tài)而曝氣剩余的氧為浮泥自身內源呼吸提供了氫受體，幾個(gè)條件滿(mǎn)足浮泥就自身消化了，在有機質(zhì)代謝完之后就形成了灰白色的過(guò)氧化泡沫。
（2）過(guò)氧化泡沫形態(tài)
.顏色：過(guò)氧化泡沫顏色呈灰白色
.體態(tài)：泡沫很小且大小比較均一，感官密度較緊密，基本沒(méi)有黏連性。
.堆積性：堆積性很差，高不超過(guò)30公分。
3).措施：
（1）人工打撈；
（2）加大曝氣量，防止浮泥的產(chǎn)生；
（3）噴淋水噴淋。
5、加堿導致的泡沫
因為此泡沫為脫氮工藝非正常態(tài)下導致的泡沫，泡沫大易破碎，可結合PH值判斷停止加堿后泡沫過(guò)幾天就消失了。

工業(yè)葡萄糖固態(tài)產(chǎn)品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
2.水解速度快，水合作用弱。形成的礬花密實(shí)，沉降速度快。
3.受水溫變化影響小，可以滿(mǎn)足在流動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生剪切力的要求。
4.可有效去除源水中的鋁離子以及鋁鹽混凝后水中殘余的游離態(tài)鋁離子。
5、用藥量少，處理效果好，比其它混凝劑節約10-20%費用。
、好氧池污泥發(fā)生污泥膨脹時(shí)，為什么會(huì )出現上清液清澈但是COD高的現象？
①絲狀菌有很強的吸附作用，大量的絲狀菌有網(wǎng)捕作用，所以上清液清澈
②絲狀菌大量伸出菌膠團外，阻隔了菌膠團得到充足的氧氣，未能將有機物氧化轉化成無(wú)機物
③菌膠團得不到充足的氧氣，繁殖活動(dòng)減少，菌膠團變得瘦小，活性下降

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