干貝素具有調味效果的同時(shí)，還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味)，增強呈味力，產(chǎn)生好的口感。
由于干貝素對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時(shí)發(fā)揮良好作用。
千貝素溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時(shí)它又是不揮發(fā)性酸，故可以防止食品發(fā)酸.
干貝素用于醬油、醋、辣醬油、調味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
灌裝水產(chǎn)物、煮魚(yú)及其他相對谷氨酸鈉的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類(lèi)罐頭
千貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機酸鹽,因有貝類(lèi)鮮味而得名。干貝素又稱(chēng)琥珀酸鈉。

琥珀酸二鈉有兩種存在形式，分別為結晶琥珀酸二鈉和無(wú)水琥珀酸二鈉。其六水物為結晶顆粒，無(wú)水物為結晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、有鮮味，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水。是我國許可是由的一種有機酸類(lèi)食品鮮味劑。琥珀酸二鈉常與谷氨酸鈉配合使用，一般使用量為谷氨酸鈉的10%左右。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定，琥珀酸二鈉可用于調味料，大用量為20 g/kg。

使用范圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：可用于調味料，大用量為20g/kg。

（2）實(shí)際使用參考：本品作為調味料、復合調味料，常用于醬油、水產(chǎn)制品、調味粉、香腸制品、魚(yú)干制品，用量為0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的調味料中，具有增鮮及特殊風(fēng)味，用量0.5%左右。作為清酒、合成清酒的調味料，用量為0.01%~0.09%；作為醬油、醬、清涼飲料、糕點(diǎn)的調味料，用量為0.02%~0.

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  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家

  24元

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  舟山醋酸鈉廠(chǎng)家價(jià)格

  10元

  產(chǎn)品名：醋酸鈉

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  信陽(yáng)對羥基苯甲酸復合酯鈉廠(chǎng)家直銷(xiāo)

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  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉

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  營(yíng)口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠(chǎng)家用量

  70元

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  四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠(chǎng)家用途

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  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復合酯

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  58元

  產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯