根據考證，陶豆主要用來(lái)盛放“菜”。在古代陶缽才是個(gè)人使用的餐具，與現代飯碗器具相似。陶豆的形狀淺而小，不同于盛“飯”的缽，它只能盛放少量“副食”，很可能就是瓷盤(pán)的前身。主副食有所區別，這是稻作農耕社會(huì )派生出來(lái)的生活方式，也是東方飲食文化的傳統特點(diǎn)之一。高而穩的陶豆，在使用中，既能豆器中“菜”的視覺(jué)效果，又與古人席地而坐生活方式相一致，方便夾“菜”，古人的聰明才智可見(jiàn)一斑。

碗、盤(pán)和盞等器物的裝燒方法多采用支釘墊燒，在器物的圈足上一般都墊有3個(gè)小支釘，支燒時(shí)釘尖朝下，依次疊放，燒成出窯后，碗、盤(pán)和盞等器物的內側會(huì )留下3個(gè)細小的支燒痕跡，這種支燒方法為介休窯所，也是我將這尊香爐看為介休窯香爐的原因所在。

中國香爐文化的歷史可以追溯到商周時(shí)代的“鼎”。 [7]中國古代青銅鼎有烹煮肉食、祭祀等用途，祖先傾其所有，向天祈福，求神靈祖宗保佑自己的部落和國家平安，但這同今人所見(jiàn)的香爐還是兩碼事。

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