產(chǎn)品被擠出機擠出進(jìn)入冷卻模具中，在那里進(jìn)行冷卻并壓制成薄薄的流質(zhì)物。在這里變成固體狀，通過(guò)將薄的流質(zhì)物凍成肉狀結構來(lái)建造纖維。素肉通常以膠狀或帶狀形態(tài)離開(kāi)模具。然后將生成的帶狀物料輸送到下一步工藝進(jìn)行進(jìn)一步處理。

擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性，并且提高了酶解后的大豆蛋白得率，減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物（李楊等，2009）。

經(jīng)過(guò)驗證與對比試驗可知在優(yōu)擠壓膨化工藝條件下總蛋白得率可達到94.17％左右，比傳統的濕熱預處理后酶解的總蛋白得率提高了近15％。其原因經(jīng)分析可能是經(jīng)過(guò)擠壓膨化預處理的全脂豆粉其細胞結構充分被破壞，使得酶的作用位點(diǎn)暴露，更有利于蛋白酶的作用，并且得出不同的擠壓膨化工藝參數對細胞的破壞程度不同，從而酶的作用位點(diǎn)暴露程度也不相同，其因子貢獻率為套筒溫度>螺桿轉速>?？卓讖?物料含水率。

• 

  昭通全套自動(dòng)預糊化淀粉生產(chǎn)線(xiàn)材料,美騰機械

  面議

  產(chǎn)品名：預糊化淀粉生產(chǎn)線(xiàn),改性淀粉設備

• 

  南平緩沉飼料漂浮飼料生產(chǎn)線(xiàn)

  面議

  產(chǎn)品名：漂浮飼料生產(chǎn)線(xiàn),魚(yú)飼料生產(chǎn)設備

• 

  濮陽(yáng)螺旋擠壓寵物卵磷脂設備結構,卵磷脂顆粒機

  52000元

  產(chǎn)品名：寵物卵磷脂設備,卵磷脂顆粒機

• 

  鶴壁大型商用沖泡米生產(chǎn)線(xiàn)提供配方重組米設備

  面議

  產(chǎn)品名：沖泡米生產(chǎn)線(xiàn),重組米設備

• 

  綿陽(yáng)谷物合成米沖泡米生產(chǎn)線(xiàn)

  面議

  產(chǎn)品名：沖泡米生產(chǎn)線(xiàn),重組米設備

• 

  鶴壁時(shí)產(chǎn)2噸預糊化淀粉生產(chǎn)線(xiàn)市場(chǎng),美騰機械

  面議

  產(chǎn)品名：預糊化淀粉生產(chǎn)線(xiàn),改性淀粉設備

• 

  時(shí)產(chǎn)1噸漂浮飼料生產(chǎn)線(xiàn)型號-魚(yú)飼料生產(chǎn)設備

  面議

  產(chǎn)品名：漂浮飼料生產(chǎn)線(xiàn),魚(yú)飼料生產(chǎn)設備

• 

  荊州飄浮飼料漂浮飼料生產(chǎn)線(xiàn)報價(jià)及圖片-魚(yú)飼料生產(chǎn)設備

  面議

  產(chǎn)品名：漂浮飼料生產(chǎn)線(xiàn),魚(yú)飼料生產(chǎn)設備