大豆卵磷脂提?。ㄒ源蠖篂槔?br /> 破碎：將大豆進(jìn)行破碎處理，使其成為較小的顆粒，以便后續提取過(guò)程中溶劑能充分接觸原料，提高提取效率。

定期對干燥設備進(jìn)行維護保養，檢查設備的加熱系統、通風(fēng)系統、制冷系統等是否正常運行，確保設備處于良好的工作狀態(tài)，以干燥效果和產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性。

干燥設備在使用前應進(jìn)行清潔，防止殘留的雜質(zhì)、灰塵或上次生產(chǎn)的物料混入產(chǎn)品中，影響產(chǎn)品純度。使用后也要及時(shí)清理，避免物料殘留導致設備堵塞或滋生細菌。

環(huán)境濕度過(guò)高會(huì )使干燥后的卵磷脂重新吸收水分，導致產(chǎn)品含水量增加，影響儲存穩定性，容易引起微生物滋生和產(chǎn)品變質(zhì)。
精選原料：選用的大豆、蛋黃等富含卵磷脂的原料。這些原料需經(jīng)過(guò)嚴格篩選，去除雜質(zhì)、變質(zhì)部分，以產(chǎn)品質(zhì)量。例如，大豆要選擇顆粒飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的，蛋黃要確保新鮮、無(wú)異味。
萃?。翰捎糜袡C溶劑萃取法，常用的溶劑有正己烷等。將破碎后的大豆顆粒與溶劑混合，在一定溫度和時(shí)間條件下，使卵磷脂等油脂成分溶解在溶劑中，形成混合油。

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