【規 格】：99%

【外 觀(guān)】：黃色粉末

【檢測 方法】：HPLC

【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：協(xié)商或內用雙層塑料袋，外用鋁箔袋，1公斤/袋或紙板桶（25公斤/桶）

【保 質(zhì) 期】：2年.

對于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開(kāi)始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因為殺菌強度太低，會(huì )不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強度太高則導致產(chǎn)品分層，嚴重影響感官品質(zhì)

名稱(chēng):水解蛋黃粉產(chǎn)品規格:1*1 1*25外觀(guān):粉末執行標準:國標保質(zhì)期:24個(gè)月
可售賣(mài)地:全國類(lèi)型:食品添加劑

使用范圍:乳制品、冷凍飲品、豆類(lèi)制品、可可制品,巧克力及其制品(包括類(lèi)巧克力和代巧克力)以及糖果、焙烤食品、飲料類(lèi)、果凍、油炸食品、膨化食品,但不包括嬰幼兒食品本品應密封避光.儲存于陰涼.干燥,通風(fēng)處。

蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過(guò)多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的 理想的替代品，具有較好的乳化性，是食品 飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加的特性。

外觀(guān):粉末疏松、無(wú)結塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致
氣味:蛋黃味
溶解度:≥98%
粒度:過(guò)80目
水分:≤5%
菌落總數:<1000
沙門(mén)氏菌:無(wú)
大腸桿菌:無(wú)

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  沙坪壩赤蘚糖醇廠(chǎng)家用量

  10元

  產(chǎn)品名：赤蘚糖醇

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  三亞低聚半乳糖廠(chǎng)家電話(huà)

  30元

  產(chǎn)品名：低聚半乳糖

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  衢州低聚果糖廠(chǎng)家用途

  23元

  產(chǎn)品名：低聚果糖

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  隨州低聚木糖廠(chǎng)家用量

  65元

  產(chǎn)品名：低聚木糖

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  阜新低聚異麥芽糖廠(chǎng)家電話(huà)

  12元

  產(chǎn)品名：低聚異麥芽糖

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  渝中甘露寡糖廠(chǎng)家用量

  160元

  產(chǎn)品名：甘露寡糖

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  虹口D-甘露糖醇廠(chǎng)家用量

  22元

  產(chǎn)品名：D-甘露糖醇

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  黃浦結晶果糖廠(chǎng)家用途

  12元

  產(chǎn)品名：結晶果糖