陶豆流行于新石器時(shí)代至漢代，造型多為淺盤(pán)、高圈足、淺缽形、喇叭形、鏤空形等，這是馬家浜文化的特色。馬家浜文化距今6000年左右，為環(huán)太湖流域母系時(shí)期的典型文化。豆的器形從陶豆開(kāi)始，到青銅豆，始終保持它的基本造型，而且始終是祭祀禮器組合中重要的一員，在“禮”字的組成中，“豆”也是主角，這充分說(shuō)明豆器在先民心中的分量之重了。

根據考證，陶豆主要用來(lái)盛放“菜”。在古代陶缽才是個(gè)人使用的餐具，與現代飯碗器具相似。陶豆的形狀淺而小，不同于盛“飯”的缽，它只能盛放少量“副食”，很可能就是瓷盤(pán)的前身。主副食有所區別，這是稻作農耕社會(huì )派生出來(lái)的生活方式，也是東方飲食文化的傳統特點(diǎn)之一。高而穩的陶豆，在使用中，既能豆器中“菜”的視覺(jué)效果，又與古人席地而坐生活方式相一致，方便夾“菜”，古人的聰明才智可見(jiàn)一斑。

我在撰寫(xiě)《尋訪(fǎng)中華名窯》一書(shū)時(shí)，曾到介休窯考察，它位于晉中洪山鎮，1957年搞農田水利時(shí)被偶然發(fā)現。認為介休窯的白瓷燒制水平、燒造規模、歷史影響略遜于定窯，但它燒造的器物白度較高，經(jīng)科學(xué)測試為78.3℃，胎質(zhì)細膩，透亮堅硬，敲擊聲音清脆，燒造溫度應在1300℃左右，幾乎可與現代白瓷媲美。具有“小家碧玉”的風(fēng)范。

青花海水紋香爐
青花海水紋香爐，明永樂(lè )，高55.5cm，口徑37.3cm，足距38cm。
爐闊口，短頸，鼓腹，下承以三象腿形足，肩部置兩朝天耳。內施白釉。外壁通體繪海水江崖紋。

在人們的生活習慣上認為香爐大的功能，便是一件敬佛或是祭祖的禮器。其實(shí)香爐也是文人雅士的心愛(ài)之物，置于廳堂或擺于書(shū)房案頭，讀書(shū)時(shí)點(diǎn)上一炷清香，便有了“紅袖添香夜讀書(shū)”的美妙意境。靈性的香爐賦予人們更多的生命靈性，它穿越時(shí)光隧道，追逐并領(lǐng)略博大深遠的歷史文化。

直到南北朝時(shí)期，佛教的立地位連同它深入人心的精神文化影響一并如日中天，特別是禪宗初祖達摩東渡來(lái)華，中國禪宗由此肇始。各地造佛修寺蔚然成風(fēng)，作為祭祀禮器的香爐已被普遍使用。

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